Boris Anisimov, FITs Terpomo nomita laŭ A.G. Lorkha
La komenco de terpoma kultivado en Rusujo kutime rilatas al la nomo de Petro I. Estas versio, ke Petro I, renkontinte terpomojn en Nederlando (1697-1698) kaj aprezante ĝiajn meritojn, sendis sakon da terpomaj tuberoj al grafo Ŝeremetev kun strikta ordo bredi ĉi tiun rikolton en Rusujo ... Oni kredas, ke la historio de kultivado de terpomoj en Rusujo komenciĝis per ĉi tiu sako da terpomoj. Tamen ekzistas neniuj informoj pri la plua sorto de ĉi tiu reĝa premiso. Se ĝi efektive okazis, ĝi estis nur unu el la manieroj, kiujn terpomoj penetris en nian landon. Ĉiukaze ĝi estas konata per arkivaj materialoj, ke meze de la XNUMXa jarcento. en multaj rusaj urboj kaj kamparaj setlejoj, kamparanoj kaj ĝardenistoj jam kultivis terpomojn.
Unue terpomoj en Rusujo, kiel aliloke, estis konsiderataj kiel ekstravaganca ekzota produkto. Ĝi estis servata kiel rara kaj bongusta plado ĉe palacaj baloj kaj bankedoj. Kaj, kiel ajnas strange, la terpomoj estis aspergitaj per sukero, ne per salo.
Iom post iom rusoj eksciis pli pri la avantaĝoj de terpomoj. Antaŭ pli ol 200 jaroj, en unu el la artikoloj de la revuo "Kunmetaĵoj kaj tradukoj, por la avantaĝo kaj amuzo de dungitoj", dediĉita al terpomoj, oni diris, ke "teraj pomoj" (kiel la unuan fojon la nomo de terpomoj) estas agrabla kaj sana manĝo. Estis indikite, ke terpomoj povas esti uzataj por baki panon, kuiri kaĉon, kuiri tortojn kaj pastoglobojn. Jam en 1764-1776. terpomoj estis kultivataj en la ĝardenoj de Sankt-Peterburgo, Novgorod, proksime al Rigo kaj aliloke.
Gravan rolon en la distribuado de terpomoj en Rusio ludis Medicina Kolegio, kiu tiam estis la dua scienca institucio en Rusio post la Scienca Akademio. Kiam en la 60-aj jaroj de la XNUMXa jarcento. malsato eksplodis en iuj regionoj, la Medicina Kolegio sendis specialan raporton al la Senato. Ĉi tiu raporto precipe deklaris, ke la plej bona maniero batali malsaton "... konsistas el tiuj argilaj pomoj, kiuj en Anglujo nomiĝas potetoj, kaj aliloke, argilaj piroj, tartufoj kaj terpomoj».
La Senato donis specialan dekreton, kiu diris pri terpomoj: «Кpri tiel granda utileco de ĉi tiuj pomoj kaj ke ili postulas tre malmultan laboron dum eksedziĝo, kaj ĉi tiu rekompenco ege kaj ne nur al homoj por agrabla kaj sana manĝo, sed ankaŭ servas kiel manĝaĵo por ĉiu hejma besto, ili devas esti honorataj pro la plej bona legomo en hejma konstruado kaj por eksedziĝo klopodas plej bone».
Krom la dekreto, la Senato ankaŭ eldonis specialan "instrukcion", t.e. gvidilo pri terkultivado. La fakto, ke en 1765-1766 la Senato serioze parolis pri distribuado de terpomoj en Rusujo, atestas la fakto, ke en 22-30. li diskutis ĉi tiun numeron 40 fojojn. Praktikaj paŝoj tuj estis faritaj: semoj estis aĉetitaj kaj senditaj al ĉiuj provincoj, inkluzive al la plej foraj. Ĉi tiuj rimedoj donis la konvenajn rezultojn. Tre baldaŭ terpomoj akiris rekonon en multaj provincoj de Centra Rusujo, Ukrainio kaj la baltaj ŝtatoj. Vere, estis ankaŭ serioza agitado asociita kun la deviga enkonduko de terpomaj kultivaĵoj, kiam la plej bona tero estis prenita de la kamparanoj por terpomoj, ili estis punitaj pro neobservo de la instrukcioj de la aŭtoritatoj, kaj ili estis pagigitaj per ĉantaĝoj. En la XNUMX-XNUMX-aj jaroj de la XNUMXa jarcento. responde al la perfortaj rimedoj de la registaro de Nikolao XNUMX, ekestis la tiel nomataj "terpomaj tumultoj".
La agadoj de la Libera Ekonomia Socio, organizita en Sankt-Peterburgo en 1765, gravegis en la disvolviĝo de terpom-kultivado en Rusujo. Multaj artikoloj de tiutempaj eminentaj sciencistoj, kiuj antaŭenigis terpomojn, estis publikigitaj en la Trudy de ĉi tiu socio. Inter ili aparta rolo apartenas al la unua rusa sciencisto-agronomo Andrej Timofeeviĉ Bolotov. En 1770, li publikigis sciencan artikolon, "Noto pri la Tarto." Ĝi estis unu el la unuaj kaj plej detalaj verkoj "pri starigo, plantado kaj disvastigo de terpomoj", same kiel "pri kolektado kaj prizorgado de ĉi tiuj." Estis Bolotov, kiu la unua nomis terpomojn ne "teraj pomoj" kaj ne "terpomoj", sed "tartatoj". Kun la tempo, ĉi tiu nomo transformiĝis en terpomojn.
Estis multaj aliaj entuziasmuloj pri la nova kulturo en Rusujo. Speciala merito en terpoma kultivado apartenas al la Peterburga ĝardenisto Efim Andreevich Grachev, hejmanto de jaroslavaj kamparanoj. Lia kolekto de terpomoj inkluzivis pli ol 100 specojn. Pro siaj servoj en alklimatiĝo kaj bredado de novaj varioj, li ricevis 60 medalojn en diversaj ekspozicioj en Rusujo kaj eksterlande. Ĉe la Internacia Ĝardenista Ekspozicio en Sankt-Peterburgo, la terpomaj specoj de Grachev estis rekonitaj kiel la plej bonaj. Grachev alklimatigis la usonan varion Early Rose, kiu en la kondiĉoj de Rusio akiris novajn kvalitojn kaj fariĝis tre populara vario inter la homoj - "frua maturiĝo-malfiksas". Poste ĉi tiun laboron daŭrigis N. Ya. Nikitinsky. Li ricevis de sia filino Grachev ĉiujn tiutempajn varojn disponeblajn kaj komencis bredi ilin en la tiea celo aĉetita en la provinco Rjazan.
N. Jes. Nikitinsky ankaŭ ricevis multajn specojn de eksterlando, estis aktiva korespondado kun klientoj, sendis al ili katalogojn kaj semmaterialojn laŭ peto. Li dediĉis multan tempon al eksperimenta laboro: kruci, elekti kaj disvastigi la plej bonajn hibridojn por krei novajn specojn. Kolekto de terpomoj N.Ya. Nikitinsky pliiĝis al 400 specoj, inkluzive de hibridoj breditaj per krucado. La bieno Kostino estis tiutempe la sola ĉefa fonto de semaj terpomoj en la lando. En 1912 N. Ya. Nikitinsky mortis, lia edzino daŭrigis la laboron pri bredado kaj prizorgado de la specoj. Post la revolucio de 1917, la bieno Kostino kadukiĝis, ĉar ĝi ne ricevis ŝtatan subtenon.
En 1919, la Buroo de Aplikata Botaniko de la Agrikultura Scienca Komitato komencis laboron por krei kolekton de fontomaterialo kaj regulan kolekton de specimenoj (enlandaj kaj eksterlandaj) por bredado de enlandaj terpomaj specoj. En 1920, kiam la Eksperimenta Stacio Korenev (poste Tutrusa Esplorinstituto de Terpoma Terkultivado) estis organizita en la Moskva regiono, ĝia fondinto kaj direktoro A.G. Lorkh alportis kolekton de specoj de N.Ya. Nikitinsky. En la sama periodo T.V. Aseeva kaj A.G. Lorkh organizis kaj efektivigis amasajn enketojn kaj elekton de variaĵoj (enlandaj kaj eksterlandaj) sur kamparanaj kultivaĵoj de terpomoj en la Moskva provinco. A.G. Lorkh ankaŭ verkis kaj replenigis la kolekton de la plej oftaj kaj novaj fremdaj specoj. Uzante ĉi tiun fontan materialon, dungitoj de la stacio Korenevskaja en 1921 komencis bredadon por krei hejmajn varojn de terpomoj. Antaŭ 1930, la specoj Lorkh kaj Korenevsky estis breditaj kaj kvalifikitaj, kies unua ankoraŭ kultivas en Rusujo.
En la periodo de 1925 ĝis 1958. multe da valora fontomaterialo por bredado estis enkondukita dum la ekspedicioj faritaj de S.M. Bukasov, S.V. Yuzepchuk, N.I. Vavilov, P.M. Ukukovskij kaj aliaj esploristoj pri plantaj rimedoj en Sudameriko. Surbaze de geografia, botanika kaj citologia esplorado, S.M. Bukasov konstruis la unuan science bazitan sistemon de terpomo de terpomo, kiu estis tuj rekonita kiel la plej bonaj taksonomistoj de la Nova kaj Malnova Mondo. Ĝi ankaŭ estas la bazo por ĉiuj modernaj sistemoj de tuberformaj terpomoj.
Laboro farita ĉe la Esplorinstituto de Plantindustrio nomita laŭ V.I. N.I. Vavilov (VIR) pri konservado, studado kaj uzo de terpoma genetika diverseco en reproduktado kontribuis al la disvolviĝo de reproduktaj programoj kaj primara semproduktado (apoga reproduktado) de originalaj terpomaj specoj kreitaj surbaze de zonaj esploraj institutoj de agrikulturo situantaj en diversaj ekologiaj. kaj geografiaj kondiĉoj. landoj.
La diversspeca kunmetaĵo de terpomoj, kiu disvolviĝis en Rusujo en la dua duono de la 90a jarcento jam komence de la XNUMXaj jaroj, ĉesis plenumi novajn merkatajn postulojn, precipe rilate al la karakterizaĵoj de la komerca kvalito de terpomoj enirantaj en la komercon. Do, en la kategorio de grandaj terpomaj produktantoj, inkluzive de agrikulturaj organizaĵoj (AO) kaj kamparanaj (farmaj) bienoj (PFH), la manko de bonaj specoj de tablocelo kaj taŭgaj specoj por prilaborado komencis sentiĝi precipe akre, kaj por malgrandaj bienoj de la loĝantaro necesis vastigi la elekton, en la unua vico, frua maturiĝo, malfrua rusto kaj nematodaj rezistaj specoj.
En ĉi tiuj kondiĉoj, sciencistoj kaj bredistoj de Rusujo en sufiĉe mallonga tempo radikale plibonigis la metodajn kaj teknologiajn fundamentojn por krei postulitajn terpomajn variaĵojn. La ĉefaj klopodoj celis studi la naturon de heredo kaj korelaciojn de la ĉefaj karakterizaĵoj, kiuj determinas la antaŭviditan celan uzon de varioj, taksi la kombinan kapablon de gepatraj formoj kaj identigi specifajn kombinaĵojn de kruciĝo por iuj areoj de praktika bredado, disvolvante modelojn de varioj. por diversa intenca uzo, konsiderante la nivelon de manifestiĝo de la ĉefaj ekonomiaj signifaj signoj, ktp.
La uzo de novaj metodikaj aliroj en praktika bredado permesis por la periodo 1991-2010. krei pli ol 70 specojn, kiuj sukcese trapasis ŝtatajn testojn kaj estis inkluzivitaj en la Ŝtata Registro de Bredaj Atingoj aprobita por uzo en produktado.
Laŭ la datumoj de ekologiaj-geografiaj kaj ŝtataj provoj, la potencialo de la variaĵoj inkluzivitaj en la Ŝtata Registro donis rendimenton je la nivelo de 40-45 t / ha, kiu realiĝis en produktadaj kondiĉoj kun taŭga teknologia nivelo de terpoma kultivado. .
Signifa progreso en la indico de selektado de novaj varioj, kiuj plenumas la postulojn de agrikultura produktado, estis realigita en la reprodukta centro de Tutrusa Esplora Instituto pri Terpoma Ekonomio kiel rezulto de sukcesa efektivigo sub la gvido de konata genetikulo kaj bredisto. , Doktoro pri Terkulturaj Sciencoj. ILI. La reprodukta programo de Yashina por la paralela evoluo de identaj hibridaj populacioj en malsamaj ekologiaj kaj geografiaj kondiĉoj. Bredistoj de regionaj sciencaj institucioj partoprenis en la laboro en ĉi tiu programo ekde 1986. Ĉiuj ili havis la okazon ricevi genetike diversan reproduktan materialon de la elekta centro de Tutrusa Esplorinstituto pri Terpoma Ekonomio, antaŭselektita en la stadio de antaŭreprodukta selektado pro la ĉeesto de valoraj regantaj genoj kaj poligenoj respondecaj por multaj ekonomie valoraj trajtoj - ĉefe por rezisto al malsanoj kaj damaĝbestoj kaj heterozigozo, kiu determinas altajn rendimentojn en terpomoj.
La efektivigo de la programo por uzo de identaj populacioj por selektado en malsamaj ekologiaj kaj geografiaj kondiĉoj ebligis signife pliigi la nombron de breditaj specoj kun vasta gamo de adapta kapablo al la kondiĉoj de la ĉefaj regionoj de terpoma kultivado. La komuna programo por testi identajn hibridajn populaciojn permesis al ĉiuj ĝiaj partoprenantoj ŝpari monon por la disvolviĝo de novaj varioj.
Kadre de la strategio por plua disvolviĝo de praktika bredado, sciencistoj de la V.I. A.G. Lorkh sub la gvido de Doktoro pri Agrikulturaj Sciencoj E.A. Simakov, la plej gravaj direktoj por la periodo ĝis 2020 estis identigitaj:
Kreo de konkurencivaj tablovariaĵoj, kiuj estas postulataj en la konsumanta merkato. La ĉefaj parametroj por ili estas: alloga aspekto de tuberoj, alta gusto, ne-mallumiĝanta pulpo en kruda kaj boligita formo. La grado de digestebleco de tablovariaĵoj povas varii de ne-digesteblaj (salatspeco) al pli diserigaj tipoj. Por la moderna konsumanto ankaŭ trajtoj rilate al tubera formo, haŭta koloro kaj karna koloro fariĝis gravaj.
La gamo de tablospecoj provizis, unue, por intensigi laboron pri la kreado de fruaj maturaj specoj por frua rikolto, inkluzive de tre fruaj specoj kun vendebla rikolto 70-80 tagojn post plantado kaj fruaj specoj kun kresksezono ĝis 80-90 tagoj.
Unu el la novaj direktoj disvolvitaj en la elekto de tablaj terpomaj specoj estas pliigo de la enhavo de antioksidantoj en tuberoj kaj la kreo de specoj kun intensa (hela) antocianino aŭ karotenoida koloro de la pulpo de tuberoj, alta nutrovaloro. por uzo en moderna ekvilibra sana dieto.
Kreo de varioj por prilaborado en terpomajn produktojn (pecetoj, francaj fritoj, sekaj terpomoj). Ĉi tiuj varioj devas havi distingajn propraĵojn, el kiuj la enhavo en tuberoj de seka substanco (20-25%) kaj reduktantaj sukeroj (optime ĝis 0,2%), kiuj determinas la kvaliton kaj koloron de la fina finita produkto, estas speciale gravaj. Tuberoj destinitaj al prilaborado de specifa produkto devas havi proprajn parametrojn laŭ formo (blatoj - rondaj, fritoj - longformaj), okulprofundeco, rezisto al vundo, malheliĝo de la pulpo, eliro de vendebla frakcio de norma grandeco.
Kreo de teknikaj varioj kun alta amela enhavo. Ĉi tiu direkto ankaŭ konsideras la eblon plibonigi la kvalitajn karakterizaĵojn de amelo (la grandeco de amelaj grajnoj, la rilato de amilozo kaj amilopektino kaj aliaj indikiloj). La kombinaĵo de pliigita amelenhavo (almenaŭ 18%) kun rezisto al malfrua rusto kaj terpoma nematodo ankaŭ gravas por ĉi tiu grupo de varioj.
Pliigi la reziston de varioj al diversaj malsanoj ankaŭ restis la plej grava kondiĉo en la disvolviĝo de terpombredado por diversaj celoj. Ĉi tiu kriterio estas speciale grava en modernaj kondiĉoj de la konstante kreskanta malutilo de plej multaj patogenoj, la apero de novaj rasoj kaj trostreĉoj kaj la formado de rezistaj formoj al fungicidoj. Sekvante tion, la reproduktaj programoj antaŭvidis kombinaĵon de malsamaj specoj de rezisto en la kreitaj specoj - imuneco, trosentemo, toleremo, kamporezisto depende de la malsano, uzitaj rezistaj genfontoj kaj la ebleco uzi kemiajn kaj biologiajn plantoprotektajn produktojn.
Signifa kontribuo al la disvolviĝo de reproduktaj programoj estis farita de regionaj sciencaj institucioj farantaj terpombredadon en diversaj agriklimaj zonoj de Rusa Federacio. Ĉi tio ebligis certigi la kreon de varioj de malsamaj maturaj periodoj, kombinante altan produktivecon kaj produktan kvaliton kun alta rezisto al oftaj malsanoj, damaĝbestoj kaj vasta gamo de adaptiĝemo al mediaj kondiĉoj.
Dum la pasinta jardeko (2010-2020), rusaj kreintoj kreis pli ol 50 novajn promesplenajn specojn por diversaj celoj, inkluzive de tablospecoj por frua produktado kaj longtempa stokado, specoj por dieta nutrado kaj prilaborado en terpomajn produktojn (francaj fritoj, fritoj , sekaj terpomoj-pureo), kaj ankaŭ te technicalnikaj specoj por la produktado de amelo.
Lastatempe la programoj pri terpoma bredado estis serioze korektitaj de novaj postuloj de la konsumanta merkato asociitaj kun la bezono plibonigi la kvaliton de nutrado en la homa vivo - redukti la kalorian enhavon de manĝaĵoj, pliigi la enhavon de kompletaj proteinoj, vitaminoj kaj antioksidantoj. Konsiderante ĉi tiujn postulojn pri terpoma bredado, intensa laboro jam estas farata kun la fonta materialo por akiri promesplenajn hibridojn kaj krei variojn, kiuj malsamas laŭ biokemiaj trajtoj de tuberoj, inkluzive de altaj kaj malaltaj amelaj, kun pliigita enhavo de proteino. , vitaminoj kaj antioksidantoj, kiuj fortigas la homan imunsistemon. Kompreneble, grandparte, la progreso de reproduktado al pliigo de la nutra valoro de terpomaj tuberoj estas determinita de la nivelo de scio pri la genetika naturo de la elektitaj trajtoj kaj la uzo de modernaj molekulaj genetikaj esploraj metodoj, inkluzive la uzon de DNA. markiloj, la disvolviĝo de novaj teknologioj de markita-helpita selektado (MAS), same kiel novaj tre efikaj metodoj kaj teknologioj por direktita redaktado de la terpoma genaro por akiri genotipojn kun specifaj ekonomie valoraj trajtoj por posta reprodukta studo.
Unu el la prioritataj areoj estas ankaŭ la pli vasta apliko de modernaj bioteknologiaj metodoj kaj meristem-histaj teknologioj por akiro kaj klona mikropropagado de la originala en vitra materialo kaj la kreo surbaze de konkurenciva fonduso de originalaj semaj terpomoj de novaj promesplenaj varioj.
Taksante la nunan staton de la konsumata terpoma merkato en Rusio, oni devas rimarki, ke, laŭ la Monda Organizaĵo pri Nutrado kaj Agrikulturo (FAO), en la tuta mondo, la konsumo de terpomoj kaj terpomaj produktoj pokape estas ĉirkaŭ 35 kg jare, dum la mezumo por tra la tuta eŭropa regiono, ĉi tiu cifero estas je la nivelo de 85 kg por loĝanto, kaj en Rusujo - 90 kg por persono.
En la Rusa Federacio, la averaĝa jara volumo de terpomoj konsumitaj por nutraĵoj estas taksita je 13-14 milionoj da tunoj. Por profunda prilaborado de terpomaj produktoj (francaj fritoj, fritoj, sekaj terpomkaĉoj), ĉirkaŭ 1 miliono da tunoj konsumiĝas. La bezono de semaj terpomoj por kategorioj de agrikulturaj organizaĵoj (AHO), kamparanaj (kamparanaj) entreprenoj (PFH) kaj individuaj entreprenistoj (IE) kun totala plantado de pli ol 300 mil hektaroj estas ĉirkaŭ 1 miliono da tunoj. Estas ege malfacile taksi la realajn volumojn de terpoma uzado por semoj kaj brutobredoj en la kategorio de etskalaj domanaroj de la loĝantaro, kvankam la taksita cifero ĉi tie povas esti 5-6 milionoj da tunoj. Laŭ oficialaj statistikoj, en ĉiuj kategorioj de bienoj, la konsumo de terpomoj por semoj en 2018 sumiĝis al 4,6 milionoj da tunoj, por furaĝo por brutaro, 4,3 milionoj da tunoj. Mezaj jaraj perdoj dum konservado de terpomoj estas taksitaj je 1,5 milionoj da tunoj.
Laŭ la Federacia Dogana Servo de Rusio, en 2019 eksportaj liveroj de terpomoj sumiĝis al 298,3 mil tunoj.
Tiel, en Rusujo, la nivelo de provizo kun enlandaj terpomoj devas esti almenaŭ 22 milionoj da tunoj. Malkresko en ĉi tiu nivelo povas rezultigi deficiton de la ĝenerala ekvilibro de vendeblaj terpomoj, kaj, sekve, pliigon de la parto de importado. La antaŭvidita parto de importoj en la totala volumo de konsumitaj terpomoj estas taksita je 300-350 mil tunoj. Temas ĉefe pri fruaj "junaj" terpomoj, por kiuj postulo kaj vendoj en podetalaj ĉenoj kutime pliiĝas en ekstersezono, kiam la konserva vivo de la rikoltaj stokoj de pasinta jaro preskaŭ finiĝas en majo, kaj almenaŭ 2 -x monatojn.
Malneta rikolto de terpomoj en Rusujo en ĉiuj kategorioj de bienoj en 2019 sumiĝis al 22,0 milionoj da tunoj, inkluzive de 7,5 milionoj da tunoj en agrikulturaj organizaĵoj kaj kamparanaj bienoj. La analizo montris, ke dum la pasintaj 15 jaroj la parto de hejmoj en terpoma produktado signife malpliiĝis. Do, por la periodo de 2013, malpliiĝis de 77,7% al 65,8%, dum la parto de agrikulturaj entreprenoj kreskis de 13,8 ĝis 21,0%, kamparanaj (kamparanaj) domanaroj kaj individuaj entreprenistoj - de 8,6 ĝis 13,3, XNUMX%.
Plej verŝajne en la venontaj jaroj plia redukto de la parto de hejmoj en la totala volumo de terpoma produktado atendeblas kaj ilia influo sur la aĉetebla terpoma merkato plu malpliiĝos. Ebla pliiĝo de la malneta produktado de komercaj terpomoj en agrikulturaj entreprenoj, kamparanaj bienoj kaj individuaj entreprenistoj povas esti atingita parte per vastigado de areoj kaj, precipe, per kreskantaj rendimentoj.
Baldaŭ, la antaŭvidita averaĝa terpoma rendimento en agrikulturaj entreprenoj uzantaj modernajn teknologiojn povas stabiliĝi je la nivelo de 26-28 t / ha. En kamparanaj bienoj, probable pli malalta produktiveco restos ene de la gamo de 21-23 t / ha, kio estas plejparte pro pli postiĝinta materiala kaj teknika bazo kompare kun agrikulturaj entreprenoj, kaj ankaŭ pli malfacila aliro de kamparanoj al luado de ekipaĵoj, pruntoj, subvencioj por sterkaĵoj, brulaĵoj kaj aliaj rimedoj.
En plej multaj agrikulturaj entreprenoj kun la necesa materiala kaj teknika bazo kaj bone establitaj distribuaj kanaloj, terpoma produktado probable restos stabila. Samtempe, laŭ nia opinio, la signifa potencialo por reala kresko de la volumo de terpoma produktado povas esti uzata en la kategorio de kamparanaj (kamparanaj) domanaroj kaj individuaj entreprenistoj. Por pliigi la efikecon de terpoma produktado en ĉi tiu kategorio de farmoj, la disvolviĝo de inter-farmaj kunlaboroj en la produktado kaj cirkulado de komercaj kaj semaj terpomoj povas esti speciale grava. La akumulita sperto pri enlandaj kaj plej bonaj eksterlandaj praktikoj montras, ke kadre de interbienaj asocioj, kamparanoj, farante membrojn de kooperativo kaj plenumante ĝian ĉarton, ne perdas ekonomian kaj ekonomian sendependecon, sed ili liberigas sin de problemoj pri vendado de produktoj, importante materialojn necesajn por ĝia produktado aŭ akirante aliajn servojn ... Samtempe la racia uzo de ĉiuj disponeblaj rimedoj kaj kapabloj de ĉiu membro de la kooperativo estas certigita por redukti la koston, plibonigi la kvaliton de la fina produkto kaj profiti.
La alta efikeco de interfarm-kunlaboro en la produktado kaj cirkulado de semaj kaj manĝaj terpomoj estas konfirmita de multjara sperto en la plej bonaj mondaj praktikoj de landoj kun alta nivelo de disvolviĝo de la terpoma industrio (Francio, Nederlando, Usono, ktp.) .). Konsiderante tion, interbiena kunlaboro surbaze de libervola asocio de terkulturaj kamparanaj (kamparanaj) bienoj, same kiel ekonomie fortaj individuaj entreprenistoj, povus iĝi unu el la plej efikaj kaj esperigaj direktoj en la disvolviĝo de la terpomo. industrio en Rusujo.
Konklude, mi ŝatus denove atentigi pri tio, ke en la lastaj jaroj niaj scioj kaj kompreno pri la nutra valoro de terpomoj kiel la plej grava produkto en homa nutrado kreskis signife, kio estas plejparte pro la rezultoj de in- profundaj studoj en la kampo de ĝia biokemia komponaĵo, same kiel intensa disvolviĝo reproduktanta direkte al pliigo de la nutra valoro de terpomoj.
Pro la bone ekvilibra enhavo de biologie gravaj komponantoj en la tuberoj (karbonhidratoj, proteinoj, grasoj, vitaminoj, antioksidantoj, mineralaj saloj, organikaj acidoj, ktp.) Kaj ilia favora proporcio, terpomoj prave okupas kaj okupos unu el la ĉefaj lokoj. inter produktoj kun alta nutra valoro, kaj ĝia rolo en la sana dieto de modernaj homoj sendube nur pliiĝos.