Sergey Banadysev, Doktoro pri Agrikulturaj Sciencoj, Estro de la elekta programo de SSC "Doka - Genetikaj Teknologioj"
Terpomaj regionoj en Nordameriko atendas akre.
La situacio ŝanĝiĝas ĉiutage, sed terpomo kreskanta en Kanado kaj Usono povus forte bati en 2020. Terpoma produktado povus fali 25-30% pro fermitaj restoracioj, akuta redukto de konsumado de francaj fritoj kaj ekonomia efiko de COVID-19. En Nordameriko oni petas rafinejojn planti inter 70 kaj 75% de la kutimaj, iuj regionoj pli kaj iuj malpli. Areaj reduktoj rilatas al procesaj terpomoj, uzataj por produkti francajn fritojn kaj aliajn frostigitajn terpomajn produktojn. Tiaj terpomoj reprezentas la plej grandan parton de terpoma produktado en Kanado kaj Usono.
Dekoj da miloj da restoracioj estas nuntempe fermitaj en Nordameriko pro la risko de la disvastiĝo de la koronavirus. Rezulte, kanadanoj kaj usonanoj manĝas malpli da fritoj ol kutime. La tuja sekvo de tio estas, ke la terpomaj prilaboradoj funkciis McCain Manĝaĵoj, Cavendish Farms kaj JR Simplot tranĉis sian produktadon de fritoj, patkukoj kaj frostigitaj terpomaj produktoj. Cavendish Farms, kiu funkciigas francan fritplantejon sur Insulo de Princo Eduardo, instrukciis kultivistojn en tiu provinco vendi terpomojn por aliaj celoj. Estas malfacile antaŭdiri kiom longe restoracioj estos fermitaj kaj kiam postulo por fritoj reakiros. Ĉi tiuj perdoj estas atendataj severaj ĝis almenaŭ majo, kaj verŝajne daŭros almenaŭ ses monatojn antaŭ ol ili revenos al la normalaĵo, laŭ industriaj antaŭvidoj.
Restoracio respondecas pri 85% de ĉiuj frostigitaj terpomaj vendoj. Redukto de volumeno okazas en tempo, kiam la terpoma industrio estis preta por ekspansio. Antaŭ nur monato, pretigaj plantoj planis fini kontrakton por pli granda nombro da hektaroj da terpomoj. Pasintjare, Cavendish Farms malfermis planton por $ 400 milionoj, kaj JR Simplot elspezis $ 450 milionojn por duobligi ĝian grandecon. Pliaj 3500 ha estis planitaj ĉi-jare por plenumi la bezonojn de la novaj plantoj. Kaj kamparanoj jam investis peze en tio aĉetante semojn kaj sterkojn.
Detala postulo pri dehidratigitaj terpomaj produktoj rapide kreskas
Dum fabrikantoj de manĝaĵa servo suferas perdojn de enspezoj kaj maldungoj, podetalaj kompanioj de podetala kompanio alfrontas la ĝustan malon. Unu ekzemplo estas Idahoan Foods Mashed Potato Plant. Ĉi tiu fabrikanto de dehidratigitaj terpomaj produktoj diris, ke vendoj en marto altiĝis 250%. La kompanio, bazita en Idaho-Akvofaloj, estas ĉefa vendisto de tujaj purigitaj terpomoj en Usono. Por plenumi kreskantan postulon, Idahoan Foods serĉas 100 pliajn dungitojn.
Nederlanda Terpoma Asocio esploras solvojn al terpomita prilaborado
La Nederlandse Aardappel Organisatie (NAO, Nederlanda Terpoma Asocio) esprimis sian subtenon al siaj membroj, kiuj frontas neantaŭvidajn problemojn rezulte de la COVID-19-krizo. En sia retejo, la NAO agnoskas, ke ekzistas kompanioj, kiuj ne povas fari la laboron, ekzemple en la tablomerkato, dum en la restoracia merkato la postulo tute malaperis, kaj tial la kompanioj ĉesis. “Surprizo kaj necerteco estas la superregantaj sentoj inter la partoprenantoj. Ni faras ĉion eblan por kontakti la registaron pri la situacio kaj klopodas minimumigi la damaĝon, "la nederlanda terpoma organizo diris en deklaro. Granda stoko da terpomoj por industria prilaborado minacas resti ne vendita pro malpliiga postulo, precipe de la ĉifona industrio. Ĉi tio diskutis kun la ministro pri agrikulturo kaj aliaj kompanianoj. Solvoj estas serĉataj nuntempe por la fizika dispono de akcioj antaŭ la komenco de la nova sezono, kaj ankaŭ por determini la eblecon ricevi ŝtatan subvencion.
Terpomaj produktantoj atendas financajn perdojn inter € 160 kaj € 200 milionoj en la venontaj monatoj pro la subita "frostiĝo" de ĉirkaŭ miliono da tunoj da terpomoj. Ĉi tio kreas gravajn financajn problemojn por produktantoj, kiuj specialiĝas pri longtempa konservado de terpomoj. La manĝaĵa serva industrio (nacia kaj internacia) respondecas pri ĉirkaŭ 80% de la totalaj vendoj de la terpomproduktado. Dum la pasintaj du semajnoj la postulo falis je 90% pro la fermo de publikaj manĝejoj.
Senpagaj Generatoroj
Restrain, fabrikanto kaj distribuanto de inibitiga teknologio de etilena ĝermado, anoncis, ke ĝi nun liveras sian ekipaĵon senpage al interesataj kompanioj de nutrado de terpomoj. La solaj kostoj estus Subtenilo-sensilo por 195 € kaj konsumado de Etanol-bremsado. La kompanio diras, ke ĝi estas bonvola gesto por kultivistoj, kiuj bezonas teni terpomojn pli longe pro la pandemia krizo COVID-19, kiu nuntempe detruas la industrion en multaj gravaj terproduktantaj terpomoj en Eŭropo kaj aliaj landoj tra la mondo.
La situacio en Rusio
Dum la pasinta monato, teknologiaj novaĵoj pri kreskado de terpomoj preskaŭ ne aperis en la monda informa spaco, donante lokon al analizo de la situacio kaj merkataj perspektivoj rilate al koronavirus-pandemio. Kion fari kun terpomoj ne proceseblaj en fritoj kaj fritoj, kaj kiel plani la venontan kamposezonon? Ĉi tiuj estas la ĉefaj problemoj en la kontrakta produktada sistemo eksterlande kaj en EU. La laŭplana malkresko de industriaj pretaj volumoj je 20-30% en la sezono 2020-2021 evidente reflektiĝos en kontraktoj por aĉeto de krudmaterialoj en Rusujo, se la pandemio daŭros ĝis la fino de printempo. Oni ne aŭdas ion ajn de la procesantoj publike pri tio, sed ni devas kompreni, ke ĉi tiuj estas plurnaciaj kompanioj kun komuna politiko kaj funkciaj principoj, sendepende de la loko de la fabrikejo.
La konsumado de freŝaj terpomoj en podetalaĵoj kaj duonfablaj produktoj por hejma kuirado signife pliiĝis lastatempe tra la mondo. Tamen, kiel stabila estos ĉi tiu tendenco por plani kreskon en semita areo? Por kontentigi la kreskantajn bezonojn de la podetala sektoro, sufiĉas la volumoj de produktado, kiuj disvolviĝis en la grandskala sektoro. Tiurilate, la alogo de la Ministerio pri Agrikulturo por pliigi vegetaĵan produktadon en 2020 je 25% (ĉi-foje speciala kunveno okazis komence de aprilo) allogas la atenton. Vi povas pliigi ĝin, sed kio? Jam markita de malkresko de enspezoj je 17% en la dua trimonato, tre verŝajne ankaŭ oni konsideras tion kaj kontraŭ la fono de senintensa senlaboreco, la konstrua parto de la loĝantaro signife pliigos la produktadon de terpomoj kaj aliaj legomoj en dakoj kaj legomĝardenoj. Kaj ĉi tio ne pliiĝos, sed reduktos la postulon pri terpomoj en butikoj. La reala sektoro de la ekonomio atendas de la registaro ne fajrajn alvokojn, sed klarajn kaj kvalifikitajn mezurojn por subteni kaj pliigi ne tiel produktadon kiel aĉetan potencon en la lando. Ne admonas podetalajn ĉenojn por levi prezojn kaj apelacii al ilia konscienco. Estas tempo pasi al la profesia nivelo de makroekonomia regulado kaj adopti firmajn leĝojn por limigi komercajn marĝenojn al legomoj, kaj ĉiuj aliaj manĝaĵoj, laŭ la jara pravigo de minimumaj aĉetaj prezoj, kiuj garantias kostan grandskalan produktadon en la lando. Sed ne estas atendataj ŝanĝoj kaj novaĵoj pri ĉi tiu temo. Tial oni nur povas esperi, ke ekzistantaj merkatoj kaj eblaj investantoj en la eŭforio reganta en la podetala merkato rifuzos ripeti la eraron de 2011, kiam ĉiuj rapidis kreskigi terpomojn post la severa sekeco de 2010 kaj la rezulta rikolto malabundeco kaj kreskantaj prezoj. Volumoj tiam pliiĝis samtempe, sed prezoj kolapsis tiel ke ĉiuj ankoraŭ memoras ĉi tion.