Ne nur nutraĵvendejoj fariĝis forta ĝena faktoro por ordinaraj usonanoj, sed ankaŭ lastatempe ili pliiĝis je prezo por viando, ovoj, kaj eĉ terpomoj, ĉar la koronaviruso malaprobis la normalan funkciadon de pretaj plantoj kaj podetalaj ĉenoj.
Ĝenerale, la kosto de manĝaĵoj aĉetitaj por hejma konsumo kreskis dum la pasintaj 46 jaroj, kaj analizistoj avertis, ke ekzemple, viandaj prezoj povas resti altaj, ĉar buĉistoj, kvankam provantaj konservi produktadon je normala nivelo, estas devigitaj faru mezurojn celantajn konservi la sanon de laboristoj en pandemio.
Kvankam prezoj kreskantaj por grapaj manĝaĵoj kiel ovoj kaj faruno estas malpli kaj malpli observataj kiel konsumantoj postulas nivelojn, prezoj por karotoj, terpomoj kaj aliaj produktoj restas nestablaj pro transportaj problemoj kaj kreskanta morbilo inter laboristoj, kiuj rikoltas. kaj en pretigaj plantoj.
Mallonge, superbazaroj aĉetantoj kaj restoraciaj posedantoj ne devas atendi baldaŭajn reduktojn.
“Nia plej granda zorgo estas la alta kosto de manĝo en la longa tempo. Mi opinias, ke prezoj daŭre altiĝos, "diris Julie Kalambokidis, kunposedanto de Brikforno de Adriano en Glenwood, Iowa.
Tamra Kennedy, kiu posedas franĉizan reton de rapidmanĝejaj kompanioj en Iovao kaj Minesoto, diris, ke nun ĝi fariĝas rimarkeble pli malfacila aĉeti la necesajn ingrediencojn.
"Vi povas nomi ajnan ingrediencon, kaj mi diros al vi, ke mankas problemoj," ŝi diris.
Manĝaĵaj prezoj komencis salti en marto, kiam Usono fariĝis tuŝita de la koronavirus-pandemio.
La Labora Departemento raportas, ke 2,6% salto de manĝaĵprezoj en aprilo estis la plej granda monata kresko en 46 jaroj. La prezoj por viando, birdoj, fiŝoj kaj ovoj plimultiĝis, pligrandiĝinte je 4,3 procentoj. Kvankam la salto de prezoj por cerealoj kaj bakejaj produktoj je 2,9% ne estis tiel akra, tamen ĝi estis la plej granda kresko registrita de la fako.
La prezoj por laktaĵoj kaj rilataj produktoj, same kiel fruktoj kaj legomoj, altiĝis 1,5 procentojn en aprilo.
En malfrua marto, ovo-prezoj ankaŭ atingis rekordon de $ 3 po dekduo, sed de tiam falis al malpli ol unu dolaro po dekduo.
La plej malbona situacio estas kun viandaj prezoj, ĉefe pro kresko de la efiko inter laboristoj de buĉistoj. Eksplodo de koronavirus-infekto trafis la plantojn de porka prilaborado, sed ankaŭ procesoj de bovaĵoj kaj birdoj estis tuŝitaj, ĉar miloj da laboristoj havis koronaviruson, kaj la Unia Manĝaĵo kaj Komerco diris vendrede. 19 laboristoj mortis.
Aprilaj podetalaj prezoj por porka koko kaj ŝinko estis preskaŭ 6% pli altaj ol en marto, dum podetalaj prezoj por hamburgaĵoj kaj kukaj bifstinoj altiĝis ĉirkaŭ 4 procentojn dum ĉi tiu tempo, la USDA diris. La prezoj por freŝaj kokidoj pliiĝis je pli ol 12 procentoj.
Post multnombraj haltoj de porkaj pretigaj entreprenoj, la plej multaj remalfermis, sed, kutime, ne funkcias plene, kio devigas pork-bienojn eŭtanigi bestojn, kies viando ne povas esti prilaborita.
"Estas biologiaj limigoj, kaj do mi atendas, ke prezoj restu altaj dum almenaŭ iom da tempo," diris Trey Malone, specialisto pri agrikultura ekonomio kaj profesoro en Miĉigana Ŝtata Universitato. "Se vi eŭtanigos milojn da bestoj, vi devas kompreni, ke por kreskigi novajn necesos ses monatojn, kaj evidente estos iuj malfruoj kaj fiaskoj en la provizada ĉeno."
Meze de majo, buĉistoj funkciigis ĉirkaŭ 60% de plena kapacito, kvankam de tiam ĉi tiu cifero kreskis ĝis preskaŭ 90%, diras Jason Lask, ekonomikisto en Universitato Purdue. Kvankam Lask estis optimisma, kredante, ke la plej malbona redukto de viandoprovizoj estis afero de la pasinteco, li rimarkis, ke estas tre eble, ke la dua ondo de la malsano povus konduki al pli malbona scenaro.
Iuj saltoj en prezoj de manĝaĵoj estis kaŭzitaj de homoj aĉetantaj manĝaĵon kiam koronavirus unue aperis. Sed eĉ kiam prezoj por kelkaj produktoj falis, la kosto de terpomoj, cepoj kaj karotoj restis je nivelo pli alta ol la pasintjaraj prezoj.
Ŝajnas, ke plejparte ĉi tiu kresko povas esti klarigita per la fakto, ke pli kaj pli multaj homoj komencis kuiri hejme.
Rilate al ajlo, kiu estas ĉefe importita el Ĉinio, la prezo-kresko de 278 procentoj kompare kun la pasinta jaro estas plejparte pro malobservoj en la provizoĉeno en Ĉinio.
Jeff Dunn, ĝenerala direktoro de Bolthouse Farms, granda provizanto de karotoj kaj distribuanto de salaj pansaĵoj kaj fruktaj kaj vegetalaj trinkaĵoj, diris, ke li ne antaŭvidas novajn provizajn problemojn. Sed li rimarkis, ke parto de la dungitoj de sia kompanio estas en malsana forpermeso kaj ke pliaj kostoj estiĝis rilataj al la adopto de mezuroj celantaj certigi la sekurecon de aliaj dungitoj.
Iu devas porti ĉi tiujn kostojn, li diris.
“Trans la proviza ĉeno amasigas realajn kostojn. Ne nur ĉi tie, sed ankaŭ por komercistoj rilate al la aldonaj kostoj asociitaj kun COVID, ”diris Dunn. "En iu momento, se vi volas almenaŭ iom da ebleco konservi profitan marĝenon, vi devos pendigi ĉi tiujn kostojn al iu aŭ iel kompensi ilin koste de ŝtata subteno."
Kvankam la proporcio de usonaj salajroj elspezitaj en manĝaĵoj malpliiĝis dum la pasintaj 50 jaroj, multaj homoj ankoraŭ iel traktas la lastatempan prezon. Sed la koronaviruso lasis ĉirkaŭ 41 milionojn da usonanoj senlaboraj, kaj por ili eĉ iom pliigi prezojn povus esti alarmiga.
"Ni ĉiuj vidis ĉi tiun rekordon pliigi la nombron da kandidatiĝoj por senlaboreca profito, kaj multaj homoj riskas sen labori kaj perdas la monon, kiun ili bezonas por aĉeti la manĝaĵon, kiun ili kutimis aĉeti," diris Malone. "Por homoj, kiuj jam estas en malfacila pozicio, ĉi tiu prezo pliigo estis alia bato."
Estis ankaŭ malfacila tempo por bredistoj, kiuj esperis, ke post pluraj jaroj da malkresko, ili profitos de novaj komercaj interkonsentoj kaj pli forta hejma ekonomio.
"Al la farmistoj ŝajnis, ke ili vidas la lumon ĉe la fino de la tunelo," Lask diris. "Ĝi rezultas ke estis vidpunkto por alproksimiĝanta trajno."