Laŭ la Nacia Frukta kaj Legoma Unio, nur 20-25% de la 6,9 milionoj da tunoj da legomaj kaj terpomaj stokujoj haveblaj en la lando plenumas la plej novajn normojn.
Laŭ APH-Grupo (provizanto de ekipaĵoj por kultivi kaj stoki terpomojn kaj legomojn), nun ne ekzistas loko por stoki almenaŭ 40-50% de legomaj produktoj kultivitaj en Rusujo.
La plejparto de altteknologiaj stokejoj koncentriĝas en grandaj bienoj kaj agrikulturaj bienoj. Sed ĝenerale la parto de modernaj kapabloj por ĉiuj legomkulturaj entreprenoj estas malpli ol 50%, diras Andrey Grobovoy, komerca direktoro de APH-Grupo. La plej multaj el la ekzistantaj legomaj butikoj estis konstruitaj en sovetiaj tempoj, kaj ilia stato ne estas la plej bona. "La ekipaĵo estas malmoderna, malnova aŭtomatigo estas uzata, la muroj preskaŭ ne estas streĉaj, ili ne taŭgas por longtempa stokado", konfirmas Anna Peskisheva, ĝenerala direktoro de Agroline (okupiĝanta pri projektado, konstruado kaj ekipado de legomaj kaj fruktaj stokejoj).
Por longtempa stokado kun minimumaj perdoj, legomaj butikoj devas esti ekipitaj per efikaj humidigaj sistemoj kaj fridaj ekipaĵoj. Grobovoi diris al Agroinvestor, malproksimaj klimatokontrolaj sistemoj kun diversaj stokaj statistikaj opcioj jam estas integra parto de altteknologiaj ujoj. Malgrandaj bienoj ĉefe vendas siajn produktojn rekte de la kampo, aŭ kuŝigas ilin en neekipitaj lokoj, kie legomoj estas stokitaj maksimume plurajn monatojn kaj kun altkvalitaj perdoj. La industria kultivado de legomaj produktoj estas neebla sen altkvalita stokado. "La trezorejo kompareblas al banko, kie farmistoj efektive metas sian monon," diras ĉefa administranto. "La diferenco en la kosto de legomoj komence de la rikolto kaj printempe povas atingi 100%."
Tamen havi modernan stokadon ne signifas, ke stokado aŭtomate estos altnivela. Uzante teknologiojn multekostajn laŭ konstruado kaj funkciado, tre gravas eviti erarojn, kiuj kaŭzas gravajn perdojn kaj ne permesas pravigi la kostojn. Perdoj pro netaŭga stokado, laŭ APH-Grupo, povas esti kritikaj - ĝis 70%. Precipe se okazis problema purigado kaj la kvalito de la produkto estas malalta jam en la stadio de eniro en la stokadon, emfazas Grobovoy. Tamen, eĉ se ĉiuj rekomendoj estas sekvataj, iuj produktaj perdoj ne povas esti evititaj. "Bona kaj justa indikilo estas perdoj en la regiono de 5-7%," li diras.
Ne ĉiu agrikultura produktanto povas permesi konstrui altteknologian stokejon. La kosto de kapablo dependas de multaj faktoroj. Ĉi tiuj inkluzivas konstruan agordon, produktan tipon kaj ventolan tipon. Ekzemple, fidinda nederlanda ventola sistemo, laŭ Grobovoy, kostos de RUB 1,5 / kg-stokado por terpomoj ĝis RUB 3,5 / kg por cepoj, plus la kosto de aldonaj superkvalitaj bontenaj sistemoj kiel humidigado, varmaj pafiloj, kaj ktp. La kosto de fridaj ekipaĵoj por karotoj kaj brasikoj povas produkti ĝis 8-10 rubloj / kg. Dum konservado en ujoj, vi ankaŭ devas konsideri ĝian koston. Kvalita ligna ujo el sekigita ligno aĉeteblas kontraŭ 4-5 mil rubloj. Ĝi kutime entenas ĉirkaŭ 0,9-1,3 tunojn da legomoj. Tio estas, la prezo de ujoj estas kelkfoje pli alta ol la kosto de HVAC-ekipaĵo, la ĉefa administranto atentigas.
La kosto de konstruaĵoj ankaŭ varias. Ĉi tiuj povas esti prefabrikitaj senkadraj stokejoj je prezo de 10-12 mil rubloj / m², aŭ konstruaĵoj el metalaj kadroj kaj sandviĉaj paneloj, kiuj kostas 50% pli. "Sed ĉi tio estas unufoja kosto por stokejo, kiu daŭros 25-30 jarojn kaj, male al kampa ekipaĵo, postulas minimumajn kostojn asociitajn kun riparoj kaj rezervaj partoj," notas Grobovoy. Samtempe modernaj kapabloj povas pagi en nur unu jaro da funkciado, depende de la prezo.
fonto: http://kvedomosti.ru