Ne ĉiu vario de legomoj taŭgas por la produktado de miniaturaj produktoj.
Esploroj faritaj kune de The Greenery (la plej granda grocisto de fruktoj kaj legomoj en EU) kaj bredada firmao Rijk Zwaan montras, ke kreskas la postulo de konsumantoj pri organike produktitaj produktoj kaj nepakitaj legomoj. Responde al konsumanta postulo kaj redukti manĝaĵojn, ambaŭ firmaoj lanĉis pilotan projekton por oferti pli malgrandajn legomojn. La koncepto, nomata "Malgranda & Freŝa", komenciĝos ĉe la butiko Jumbo en Leidschendam, Nederlando. La nova marko ofertos 20 specojn de legomoj, inkluzive de konusa brasiko, brokolo kaj laktuko. Legomoj devas ne nur esti pli malgrandaj ol la kutima grandeco, sed ankaŭ devas esti produktitaj organike kaj nepakitaj.
Estas facile diri "oferti pli malgrandajn legomojn", diras Helen Bose, specialisto pri organika merkatado ĉe Rijk Zwaan, sed ne ĉiu vario taŭgas por miniaturaj manĝaĵoj. Necesas krei kelkajn specojn kaj hibridojn, kiuj ne nur plenumas ĉiujn kvalitajn postulojn, sed ankaŭ permesas vin akiri pli malgrandajn produktojn. Kreante malgrandajn specojn kaj hibridojn, la bredisto respondas al merkataj postuloj kaj esperas, ke konsumantoj malŝparos malpli da manĝitaj legomoj. Siavice, The Greenery implikis la produktantojn de organikaj produktoj de la kooperativo Naturelle en ĉi tiu projekto. Ĉi tio ebligis provizi la tutan ĉenon de la provizanto de organikaj semoj al la konsumanto de la fina produkto. Krome, la projekto Malgranda kaj Freŝa atendas pliigi la konsumon de organikaj legomoj kaj fruktoj kaj ankaŭ antaŭenigi median daŭripovon.
fonto: https://east-fruit.com