Hodiaŭ multaj terpomaj kultivistoj, elektante tablajn specojn, nomas la aspekton de tuberoj la ĉefa kriterio. Sed laŭ niaj observoj, en proksima estonteco aĉetantoj havos prioritaton ne nur "belecon", sed ankaŭ guston, kaj ankaŭ la kuirartajn karakterizaĵojn de nia plej ŝatata produkto. Ni faras ĉi tiun supozon surbaze de analizo de la rusaj "destinoj" de tri fortaj tabelaj variaĵoj de la selektado Norika - GALA, FIDELIA kaj ADRETTA.
GALA!
Komence de sia vojaĝo, la vario kaŭzis iom da konfuzo ne nur inter agrikulturaj produktantoj, sed ankaŭ inter la konsumantoj. En 2008, kiam GALA aperis sur la bretoj de butikoj kaj merkatoj, rusoj preferis grandajn terpomojn. GALA, aliflanke, produktis multajn platajn mezgrandajn tuberojn, kaj se dum la sezono al la terpomoj mankis nutrado kaj malsekeco, tiam 2040 "kokaj ovoj" de unu arbusto. Estis malfacile por ŝi!
Estas interese, ke ĉi tiu vario estis kreita de germanaj bredistoj, nur konsiderante la ŝanĝiĝantan ritmon de la vivo kaj novajn postulojn de konsumantoj. Ĝiaj glataj, rondetaj ovalaj tuberoj kun tre malgrandaj okuloj estis idealaj por lavi kaj enpaki en retoj aŭ sakoj de 1-2-3 kg. Krome la terpomoj montriĝis tre bongustaj, en Germanio ili estis rekonitaj kiel la normo de gusto.
Kun la paso de la tempo la avantaĝoj de la GALA-vario ankaŭ estis ŝatataj en Rusujo, kvankam rekono venis nur en 2013. Nun GALA estas la ĉefo rilate al kultivadareo en nia lando (ĝi okupas trionon de ĉiuj plantitaj terpomoj), unu el la plej sukcesaj varioj por lavado kaj malgrandaj pakaĵoj.
La ĉefaj kampoj de apliko de la vario:
- Freŝa realigo - taŭga por lavado, aspektas bela en pakumo, bonkvalita (inkluzive en butikaj bretoj);
- Produktado de freŝaj senŝeligitaj terpomoj - la pulpo ne malheliĝas post senŝeligado;
- Produktado de termike prilaboritaj terpomoj en vakua pakado - la pulpo ne malheliĝas post bolado;
- Produktado de sekaj produktoj (flokoj) - la amela enhavo en tuberoj povas atingi 22%, dum la bredistoj deklaris 13%;
- Kuirado (taŭga por bolado, fritado kaj bakado), tipo B (meza bolado), apetita, apetinda flava pulpo en diversaj kuirproduktoj. La malgranda tubero bone kongruas kun la mano, kiam oni purigas minimuman kvanton da rubo.
La avantaĝoj de la vario por produktantoj de komercaj terpomoj:
- Alta rendimento - ĝis 100 kaj pli da t / ha, kun alta nivelo de agrikultura teknologio;
- Alta rezisto al la Y-viruso (rendimentaj perdoj pro ekspozicio al ĉi tiu viruso ĉe malstabilaj varioj povas atingi 80%);
- La kapablo reproduktiĝi 3-4 jarojn pli longe, kontraste al normaj specoj;
- Rezisto de tuberoj al mekanika damaĝo;
- Taŭgeco por longdaŭra stokado - tuberoj ne perdas turĝon kaj nutraĵojn ĝis somero;
- Meza frue en la speco de maturiĝo - sufiĉe 80 tagojn post ĝermado por akiri altkvalitan rikolton.
- Varmo-rezisto.
Alia vario, pri kiu ni volas paroli hodiaŭ, enamiĝis al konsumantoj preskaŭ tuj - nur pro ĝia bonega gusto kaj kuirartaj karakterizaĵoj.
La vario aperis en Rusa Federacio en 2014 kaj firme okupis sian niĉon en la publika manĝoproviza sistemo. Apartenas al la speco de kuirado А-В (ne-bolanta-malalt-bolanta) kaj perfekte konservas sian guston, konsistencon kaj formon eĉ post longa bolado. Kubetita aŭ raspita, ĝi ne disiĝas en diversaj pladoj kaj pansaĵoj, inkluzive majonezon. La tuberoj estas longformaj, kio taŭgas por diversaj specoj de tranĉado. La ĉefaj kampoj de uzo de la vario:
- Freŝa realigo - taŭga por lavado, aspektas bela en pakado, havas bonan konservan kvaliton, inkluzive sur butikbretoj;
- Produktado de freŝaj senŝeligitaj terpomoj - la pulpo ne malheliĝas post senŝeligado;
- Produktado de termike prilaboritaj terpomoj en vakua pakado - la pulpo ne malheliĝas post bolado;
- Kuiri manĝojn. Taŭga por friti kaj boligi, ideala en salato. Alloga, apetinda flava karno. La malgranda tubero bone kongruas kun la mano, kiam oni purigas minimuman kvanton da rubo.
Avantaĝoj de la vario por komercaj terpomaj produktantoj:
- Alta rendimento - ĝis 60 kaj pli da t / ha, kun alta nivelo de agrikultura teknologio;
- Alta rezisto al la Y-viruso (rendimentaj perdoj pro ekspozicio al ĉi tiu viruso ĉe malstabilaj varioj povas atingi 80%);
- La kapablo reproduktiĝi 3-4 jarojn pli longe, kontraste al normaj specoj;
- Taŭgeco por longdaŭra stokado - tuberoj ne perdas turĝon kaj nutraĵojn ĝis printempo;
- Meza frue en la speco de maturiĝo - sufiĉe 70 tagojn post ĝermado por akiri altkvalitan rikolton;
- Varmo-rezisto.
Por multaj rusoj, ĉi tiu tipo de terpomo havas "guston de infanaĝo". Ĝi estas konata en nia lando ekde 1980, sed nun ĝi estas postulata inter konsumantoj kaj en Rusujo kaj en Germanio. Kuirado tipo C - bolas bone, la pulpo estas mola.
La ĉefaj kampoj de apliko de la vario:
- Produktado de sekigitaj terpomaj produktoj;
- Kuiri manĝojn. Ideala por pureoj.
Avantaĝoj de la vario por komercaj terpomaj produktantoj:
- Mez-frua, en la komenca periodo de la kresksezono, la planto estas karakterizita per rapida kresko, same kiel rapida kaj potenca kresko de pintoj. Tuberoj formiĝas kaj disvolviĝas amike. La periodo de ĝermado ĝis rikolto: 70-80 tagoj;
- Senpretendeco en produktado;
- Okuloj de malgranda ĝis meza, la grandeco de tuberoj en la nesto estas egala;
- Taŭgeco por longdaŭra stokado - konservado de kvalito 7 (sur skalo 1-9);
- Amela enhavo - 15%;
Certe ekzistas aliaj specoj en la vico Norica, kiuj elstaras pro sia brila gusto kaj kuirartaj karakterizaĵoj, kaj la bredistoj de la kompanio senĉese laboras por pligrandigi ĉi tiun gamon, provante plenumi la merkatajn bezonojn pri la plej bonaj terpomoj. Por kompleta listo de niaj ofertoj, vizitu norika.ru
Ni ĉiam pretas respondi iujn ajn demandojn rilate al la elekto, aĉeto kaj produktado de niaj specoj.
Fine de la artikolo, ni ŝatus deziri al niaj legantoj bonajn rikoltojn de bongustaj terpomoj kaj bonan apetiton!