Nova granda terpoma prilaborada entrepreno baldaŭ aperos en Rusujo: en majo 2021, McCain Foods Rus, la plej granda monda produktanto de francaj fritoj, komencis konstruadon de fabriko en la Regiono Tula. La lanĉo de la linioj estas planita por malfrua 2022 - frua 2023. La planita pretigokapablo estas 200-220 mil tunoj da krudaj materialoj jare, la produktado de finitaj produktoj estas pli ol 100 mil tunoj jare.
La efektivigo de tia grandskala projekto estas sendube grava evento por la tuta industrio.
Ni parolas kun la Ĝenerala Direktoro de McCain Foods Rus LLC Alexander Petrov kaj la agro-direktoro de la entrepreno Georgy Sitnik pri la taskoj, kiujn la kanada kompanio starigas por sia rusa fabriko, kie ĝi planas aĉeti krudajn materialojn kaj kie provizi finitajn produktojn.
“McCain elektas ejon por la estonta fabriko de multaj jaroj. Kial vi alvenis en la regiono Tula?
Aleksandro Petrov: Estis pluraj elektokriterioj. Unue ni maltrankviliĝis pri la afero de krudaj materialoj: estis grave, ke en radiuso de 500 km de la ebla loko de la planto troviĝis multaj agrikulturaj kompanioj specialiĝantaj pri kultivado de terpomoj. Kaj la regiono Tula, kiel vi scias, okupas la duan lokon en Rusujo laŭ la volumo de malneta rikolto de terpomoj.
Georgy Sitnik: Mi aldonus, ke en ĉi tiu regiono terpoma produktado konstante kreskas, la nombro de fakaj kultivaj entreprenoj kreskas, kaj ĉi tiu pozitiva dinamiko atingiĝas ne nur pro favoraj klimataj kondiĉoj por kulturo, sed ankaŭ danke al la subteno de lokaj aŭtoritatoj. Ĉi tio ankaŭ tre valoras por ni.
Aleksandro Petrov: Elektante regionon, la havebleco de infrastrukturo (elektro, gaso, akvo) havebla por novaj industrioj kaj la ebloj akiri impostajn instigojn ankaŭ gravegis. Ekde 2016 la Speciala Ekonomia Zono "Uzlovaya" funkcias en la Tula Regiono, kie al ni estis ofertitaj ĉiuj necesaj kondiĉoj. Grandega avantaĝo de ĉi tiu sekcio estas la oportuna transportvojo (la intersekciĝo de la federacia aŭtovojo M-4 "Don" kaj la aŭtovojo R-140).
Nu, ni ne forgesu, ke la regiono Tula situas en la centro de Rusio, ne malproksime de la ĉefurbo - la ĉefa merkato de frostaj francaj fritoj en la lando nuntempe.
- 2020 estis malfacila jaro por francaj fritproduktantoj, multaj entreprenoj en la mondo reduktis produktokvantojn kaj eĉ haltigis transportilojn dum kelka tempo. Kiel vi taksas la situacion nun? Kiel favora ĝi estas por la lanĉo de nova fabriko?
Aleksandro Petrov: Laŭ niaj taksoj, la merkato jam resaniĝis al "dokaj" indikiloj kaj daŭre kreskas. Nuntempe rapidmanĝejoj tre bone disvolviĝas - kaj en Rusujo kaj en la landoj de la CEI, kie ni ankaŭ planas provizi la produktojn de la planto.
- Sed en Rusujo estas jam entreprenoj produktantaj francajn fritojn. Kiel pretas la merkato por aldonaj volumoj?
Aleksandro Petrov: Nia entrepreno celas anstataŭigi la eŭropan produkton liveritan de McCain al Rusujo per enlanda, tute konforme al tutmondaj kvalitaj normoj. Ni certas, ke la francaj fritoj, kiujn McCain produktos en la Tula Regiono, estos postulataj. La plej grandaj rapidmanĝejaj ĉenoj funkciantaj en la lando estas niaj konstantaj partneroj kaj bonvenigas la malfermon de la rusa fabriko. Ni vidas potencialon por kresko kaj estas konvinkitaj, ke ni povos rapide restarigi la ĉefan pozicion de McCain en la rusa kaj CSI-merkatoj.
Sed se aliaj ludantoj decidos pliigi produktokapablon, tio estos iliaj riskoj.
- Por prilaborado de entreprenoj, la aferoj pri krudaj materialoj (ĝia kvalito, necesaj volumoj, reguleco de provizoj) estas tre gravaj. McCain havas multajn spertojn tiurilate. Kiel la produktado de krudaj materialoj estos organizita en Rusujo? Kiuj agrikulturaj entreprenoj povas fariĝi viaj provizantoj?
Georgy Sitnik: Dum ni faras la unuajn paŝojn sur ĉi tiu vojo, estas multe da laboro antaŭen, kiun ni kondiĉe dividas en du areojn: la produktado de unuaj materioj rekte kaj la produktado de semoj.
Mi povas diri, ke la estonta fabriko havas formitan grupon da provizantoj, kiuj provizos nin per siaj terpomoj ĉi-jare. La rondo de agrikulturaj entreprenoj - niaj partneroj plivastiĝos.
Aleksandro Petrov: Grava klarigo: ni planas prilabori la terpomojn, kiujn ni ricevos venontjare ĉe la nova fabriko, kaj ekde 2023 ni atingos plenajn produktadajn volumojn.
Georgy Sitnik: Mi indikos la parametrojn prioritatajn por ni. Ni ŝatus labori kun kompanioj kun sperto en la produktado de terpomoj por prilaborado kaj longtempaj stokejoj. Prefero estos al agrikulturaj entreprenoj kun irigaciaj ŝancoj. Sed plej grave, niaj estontaj partneroj (ĉi tio estas tre grava vorto por la kompanio, ni traktas krudmaterialajn provizantojn ekzakte kiel partnerojn kun kiuj ni laboros kune por komuna rezulto) devus esti malfermitaj al akiro de scio, interesataj pri disvolviĝo kaj pretaj por longdaŭraj rilatoj.
- Ĉu gravas la areo de la bieno kaj ĝia loko?
Georgy Sitnik: Inter niaj estontaj provizantoj estas kaj malgrandaj bienoj (de 200 hektaroj) kaj sufiĉe grandaj (ĉirkaŭ 2000 hektaroj). Ni postulas niajn postulojn ne pri spaco, sed pri produkta kvalito. Pri geografio, ni atendas proponojn de entreprenoj de la eŭropa parto de Rusio, kie koncentriĝas la ĉefaj terpomaj produktantoj.
- Vi menciis la pretecon akiri scion kaj disvolviĝon. Ĉu la provizantoj de krudmaterialoj ricevos specialan trejnadon?
Georgy Sitnik: Ni vere multe atentos trejnadon, agrikulturan subtenon, helpon; nia interago kun kamparanoj ne limiĝos al enkonduko de teknologiaj mapoj kaj kontrolo. La specialistoj de la kompanio bone konscias pri la graveco de integra aliro, konsiderante agro-klimatajn kondiĉojn. Ni dividos niajn sciojn kaj spertojn, por ke kamparanoj fieru pri sia rikolto, kaj la planto poste pri ĝiaj produktoj.
- Rakontu al ni pri la semo-produktado. Kiujn specojn vi planas kultivi? Kie aĉeti semmaterialon?
Aleksandro Petrov: Ni kredas, ke la lokigo de ĉiuj stadioj de semproduktado en Rusujo estas la plej ĝusta aliro, kaj ni konstante moviĝos en ĉi tiu direkto.
Georgy Sitnik: La produktado de altkvalita semmaterialo estas unu el la ŝlosilaj stadioj en la organizado de daŭrigebla krudmaterialo por konstruata planto. Kiel diras la diraĵo: "Ne atendu bonan tribon de malbona semo."
Ni establis kunlaboron kun kelkaj entreprenoj, kiuj kreskigas semojn por la kompanio dum la sezonoj de 2022-23.
McCain laboras kun granda pako da varioj de eŭropa selektado, iuj el ili jam estis registritaj en Rusujo, iuj estas registrantaj.
Ni ankaŭ aktive interagas kun hejmaj bredistoj, kaj ni esperas, ke en la estonteco rusaj bredaj atingoj estos prezentitaj sur la kampoj de niaj partneroj kaj sur la produkta linio de nia entrepreno.
- Kie vi planas provizi la finitajn produktojn de la planto krom rapidmanĝejoj?
Aleksandro Petrov: Unue temas pri ordinaraj restoracioj, hoteloj, HoReCa - la tiel nomata Manĝaĵa segmento. Krome, kiel nun, niaj terpomoj vendiĝos per podetalaj ĉenoj. Eblas la disvolviĝo de ĉi tiu areo, sed ekzistas ankaŭ iuj limigaj faktoroj: francaj fritoj ankoraŭ estas sufiĉe multekosta produkto, kaj malfacilas atendi pliiĝon de postulo kadre de malpliigo de hejmaj enspezoj.
Ni konsideras la disvolviĝon de la eksporta direkto ne malpli promesplena. Samtempe ni konsideras ne nur la CIS-landojn, sed ankaŭ la ŝtatojn de Mezoriento, ekzemple, kiel eblajn aĉetantojn. Kvankam certe estas multaj defioj eniri ĉi tiun merkaton, ĝi postulas zorgeman preparadon kaj probable estos glata.
- Kunhavigi informojn pri la planita teknika ekipaĵo de la uzino. Ĉu ĉi tiu norma ekipaĵo ĉe la fabriko McCain? Aŭ ĉu estos iuj apartaĵoj?
Aleksandro Petrov: La planto estos ekipita per la plej nova teknologio. Jen la pintnivela ekipaĵo uzata en novaj / renovigitaj McCain-fabrikoj. Kaj se ni parolas pri ecoj: la emfazo estos sur ekologia amikeco. Ekzemple, la entrepreno instalos kuracajn instalaĵojn, kiuj alportos la akvon uzatan en produktado al trinka kvalito.
La rusa centralo estos inkluzivita en la plej bonajn kvin entreprenojn de la kompanio laŭ energiefikeco kaj minimumigo de negativa efiko al la medio.
- Ĉu la kompanio estonte konsideras la eblon plivastigi ĉi tiun produktadon, konstruante aliajn entreprenojn sur la teritorio de Rusio?
Aleksandro Petrov: La eblo pliigi la kapablon provizas la projekto. Ni ankaŭ ne ekskludas la konstruadon de aliaj entreprenoj en Rusujo, sed ĉi tiuj estas demandoj pri la estonteco, al kiuj eblos pluiri post la efektivigo de la jam fiksitaj taskoj. Ni revenu al ilia diskuto post tri jaroj.
La redakcio de la revuo Potato System ŝatus danki la administrantojn de McCain Foods Rus LLC pro la intervjuo kaj deziri sukceson al la nova projekto!
K S