Terpomoj devas elteni furiozan konkurencon de alternativaj produktoj, kiuj estas faritaj el guŝoj kaj grajnoj
Produktantoj de la iam plej serĉata legomo pripensas kiel fari tion por konservi la gvidadon de terpomoj en la takso de preferoj de konsumantoj.
"La tagoj, kiam edzinoj aĉetis 10 kilogramojn da terpomoj ĉiusemajne por la familia tablo, pasis," diras Gerard Bove, estro de terpoma kompanio.
Konsumantoj nun pli kaj pli elektas aliajn manĝaĵojn, precipe kiam ekzistas forta konkurenco de manĝaĵoj faritaj el guŝoj kaj grajnoj. Tial terpomaj kultivistoj devas serĉi lertaĵojn kaj alvoki bredistojn por helpi.
Do nun la purpuraj terpomaj specoj, kiuj distingiĝas per alta enhavo de antocianino, aktive reklamiĝas sur la merkato. Antocianinoj (naturaj pigmentoj) estas konataj pro multaj utilaj ecoj por homa sano, inkluzive subpremante la kreskon de malignaj neoplasmoj kaj malhelpante akvofalojn. Ĝis nun oni kredis, ke antocianinoj troviĝas ĉefe en mirteloj kaj ruĝa brasiko, sed bredistoj kreis purpurajn terpomojn, kiuj ankaŭ povas servi kiel bonega fonto de antocianinoj.
La sekva merkatiga movado estis la disvolviĝo de varioj de terpomoj kun festa haŭto de brile rozkolora koloro kaj plantoj, kiuj produktas amuzajn tuberojn kun ruĝa kaj flava haŭto.
Parenteze, la tia nomo "Ferio" respondas al la vida percepto. Prazdnik-terpomoj estas simple ofertataj por esti bakitaj en forno kun oleo kaj salo kaj servataj kiel manĝeto por trinkaĵoj. Ne necesas tedi vin per purigado, nur lavu la tuberojn per akvo.
Gerard rimarkis, ke ili komencis aĉeti malgrandajn terpomojn pli ofte, kaj ili uzas ĝin por bakado.
“En vendoj, pakitaj malgrandaj terpomoj montras jaran kreskon de ĉirkaŭ 20 procentoj. Antaŭe terpomoj malpli ol 30 mm estis simple forĵetitaj ĉar ili ne povas esti senŝeligitaj. Malgrandaj tuberoj estis uzataj por bestnutrado. Kaj nun malgrandaj terpomoj estas popularaj, ĉar ili povas esti facile kuiritaj en la forno, "diras Gerard.
Ankaŭ kreskas modo por organike kreskigitaj terpomoj kaj tuberoj kun riĉa terpoma gusto. Preskaŭ ne estas aromaj terpomoj sur la merkato, ĉar la klopodoj de bredistoj estis direktitaj ĉefe al la koloro, kiun konsumantoj volis vidi.
“La preferoj de aĉetanto estas decidaj faktoroj por provizi diversajn merkatojn. Ekzemple, en Britio ili volas, ke terpomoj havu nur blankan karnon, kaj en Germanio, tiel ke la tuberoj interne estu nepre flavaj. Nun aĉetantoj postulas aromigitajn terpomojn, kaj produktantoj devas egali se vi volas vendi sukcese, "diris Gerard.
(Fonto: www.freshplaza.com).
Legu komplete: https://www.agroxxi.ru