McDonald's organizis virtualan gazetaran turneon, dum kiu ĵurnalistoj montris la tutan procezon krei unu el la plej popularaj produktoj de la kompanio - francaj fritoj. Reprezentantoj de la kompanio, same kiel la fabriko Laem Weston Belaya Dacha, parolis pri la vojo de terpomoj de plantado al telero.
La terpoma vario Noviga estas uzata por la fabrikado de la produkto. Ĝiaj distingaj trajtoj estas ĝia granda tubera grandeco kaj alta rendimento. En la kampoj, kie terpomoj kreskas, grundotestado okazas dufoje jare.
Laŭ la ĝenerala direktoro de Belaya Dacha Farming, Artem Belyaev, dum la rikolta procezo oni uzas elektronikan terpoman tuberon, ekipitan per specialaj sensiloj, kiuj signalas la efikan nivelon dum la funkciado de la kombinaĵo. Tiel, vi povas akiri informojn ĝustatempe pri kie la terpomoj povas esti difektitaj, kaj fari ĝustigojn al la rikolta procezo.
Cetere, ĉe la stadio de purigado, same kiel en ĉiuj aliaj stadioj, la bieno suferas rigoran kvaliton-revizion, kiu inkluzivas ĉiujn aspektojn de produktado, inkluzive plenumadon de mediaj postuloj.
“Krom mastruma kontrolo, ekzistas ankaŭ kontrolo de la agrikultura teamo. Bona gvidanto nur bonvenigas plian kontrolon, "diras Belyaev.
Tiam la terpomoj eniras la ricevantan ujon, ilia plia disiĝo okazas, post kio ili estas mane malplenigitaj de la tero kaj eniras la terpoman stokadon. La stokada volumo estas 7,5 mil tunoj da unufoja stokado. Ĉi tiu estas unu el la plej teknologie altnivelaj stokejoj en la mondo, ia simbiozo - ĉiuj altnivelaj teknologioj ekzistantaj en la mondo estis konsiderataj en ĝia projektado. Ĝi ankaŭ estas ekipita per speciala aŭtomata ventola sistemo, kiu certigas optimumajn konservajn kondiĉojn. Vi povas administri la stokadon, monitori kaj agordi iujn ajn agordojn.
La planto Lam Weston Belaya Dacha proksime de Lipetsk laboras kun bienoj de 25 regionoj de Rusio kaj prilaboras 220 mil tunojn da krudaj materialoj por sezono.
Laŭ la plantestro Aleksey Fedotov, la terpomoj kultivitaj ĉe la planto spertas grandan nombron da pretigaj kaj ordigaj stadioj. La planto longas ĉirkaŭ kilometron kaj preskaŭ tute aŭtomatas - ĉiun deĵoron administras ĝis 20 homoj. Ĝi ankaŭ plenumas kvalitajn kontrolojn de produktoj, inkluzive de la Munkena Kvalita Centro de McDonald's. Rezulte, ĉi tio estas la sola produkto en Rusujo atestita por plenumi la Oran Normon.
Aleksandro Merkulov, konsultisto de la kvalitkontrola fako, parolis pri kiel francaj fritoj estas preparitaj rekte en la restoracio. Laŭ li, terpomoj venas al la kuirejo frostaj. Ĉi tio estas farita por konservi la kvaliton de la produkto. Ĝi restas en ĉi tiu formo ĝis la momento, kiam ĝi estas kuirita. La terpomoj estas enmetitaj en aŭtomatan disdonilon, kiu ankaŭ estas frostujo. Miksaĵo de du specoj de sunflora oleo estas uzata kiel fritoleo. Multaj procedoj ankaŭ estas uzataj por certigi la kvaliton de ĉi tiu miksaĵo, inkluzive testadon per specialaj strioj pri la enhavo de liberaj grasaj acidoj.
Laŭ antaŭprogramitaj kondiĉoj, la terpomoj estas frititaj dum tri minutoj je 168 gradoj. Speciala varma mikroklimato estas kreita en la paka areo, kiun donas inkandeskaj lampoj, kiu ne permesas la terpomojn malvarmetiĝi antaŭ ol esti transdonitaj al la aĉetanto. Ĉi tie, varmaj fritoj estas pakitaj en tri malsamaj servaj grandecoj.
Antaŭkondiĉo estas, ke la administrantoj mem de tempo al tempo provu la produkton ofertatan al gastoj. Ĉi tiu aliro donas fruktojn: ĉiutage, ĉirkaŭ 600 XNUMX porcioj de francaj fritoj vendiĝas en la restoracia ĉeno McDonald's en Rusio.