En decembro 2023, la Ĝenerala Asembleo de UN proklamis la 30-an de majo kiel Internacia Tago de Terpomo. Por reliefigi la gravecon de terpomoj al la vivo de produktantoj kaj konsumantoj, la Organizo pri Nutrado kaj Agrikulturo de Unuiĝintaj Nacioj (FAO) elektis ĝustatempan temon por la tago: "Semi semojn de diverseco, kreskigi esperon."
Kio estas la celo de Internacia Terpoma Tago?
La terpomo estas ŝlosila varo por la agrikulturaj manĝsistemoj de la mondo, de malgrand-skalaj farmistoj kiuj kultivas diversajn heredajn variaĵojn en la Andoj ĝis grandskalaj komercaj bienoj trans kontinentoj. La tria plej vaste konsumita nutraĵo de la mondo, ĝi disponigas manĝaĵsekurecon kaj vivrimedojn al kamparaj kaj urbaj populacioj tra la planedo.
La okazigo de la Internacia Tago de la Terpomo plifirmigos la rezultojn de la Internacia Jaro de la Terpomo, kiu estis festita en 2008. Ĝi ankaŭ reliefigos la gravecon de la rikolto kiel ilo por kontraŭbatali malsaton, malriĉecon kaj mediajn danĝerojn, kiuj minacas agromanĝantajn sistemojn. La Internacia Tago ankaŭ estos okazo por festi la gravan rolon de familia terkultivado, kiu dungas gravan proporcion de virinoj, en konservado de la diverseco de la terpomo, kaj reliefigi la kulturajn kaj kuirartajn aspektojn de la kultivado kaj konsumo de tiu ĉi rikolto.
Terpomoj estas esenca manĝaĵa produkto konsumita de pli ol miliardo da homoj tutmonde.
Ni semu la semojn de diverseco, kreskigu esperon
Nun ekzistas pli ol 5 plibonigitaj, farmitaj kaj landrasaj variaĵoj de terpomoj en la mondo, multaj el kiuj estas produktitaj kaj konsumitaj nur fare de indiĝenaj popoloj en la andaj altebenaĵoj, kiuj reprezentas la centron de la genetika diverseco de la kultivaĵo. Rimarkinde, ekzistas proksimume 000 sovaĝaj parencoj de la kultivita terpomo, kiuj posedas larĝan gamon de dezirindaj heredaj trajtoj, inkluzive de la kapablo adaptiĝi al diversaj mediaj kaj kreskkondiĉoj, rezisto al plagoj kaj malsanoj, kaj alta nutra valoro.
La vasta vario de tuberaj grandecoj, koloroj kaj formoj estas okulfrapa. Multaj el la sovaĝaj parencoj de la terpomo estas maltaŭgaj por homa konsumo, sed disponigas valoran krudmaterialon por evoluigi superajn kultivaĵvariaĵojn kiuj estas adapteblaj al ŝanĝiĝantaj mediaj kondiĉoj, rezistemaj al plagoj kaj malsanoj, kaj kontentigas merkatpostulojn kaj konsumantpreferojn.
Ĉefaj punktoj
Terpomoj kontribuas al solvi problemojn pri plibonigo de agrikultura produktado, plibonigo de la kvalito de homa nutrado, plibonigo de la medio kaj plibonigo de la vivokvalito.
Pliboniĝo de produktado: Vasta adopto de altnivelaj agrikulturaj praktikoj kaj ŝlosilaj teknologioj helpos milionojn da farmistoj plibonigi sian farmproduktivecon kaj enspezojn.
- La avantaĝoj de daŭrigeblaj agronomiaj praktikoj, inkluzive de integra administrado de kultivaĵoj, devas esti evoluigitaj kaj pruvitaj, kaj farmistoj devas esti rajtigitaj por uzi ilin.
- Plibonigu reproduktajn metodojn por helpi renkonti postulon pri klimat-inteligentaj kaj loke adaptitaj varioj.
- Farmistoj devas havi aliron al altkvalita sema materialo de tre adaptaj kaj produktivaj varioj, kiuj plej konvenas al la karakterizaĵoj de produktadsistemoj kaj mediaj kondiĉoj.
- Estas necese provizi kamparanojn per ŝancoj lerni agronomiajn teknikojn kaj uzi novigajn teknologiojn por pliigi rendimentojn kaj minimumigi perdon kaj malŝparon.
Plibonigo de nutra kvalito. Terpomoj estas riĉaj je nutraĵoj, vitaminoj, mineraloj kaj dieta fibro.
- Terpomoj estas riĉaj je vitamino C, kiu helpas malhelpi skorbuton.
- Terpomoj enhavas grandan kvanton da kalio, elektrolito necesa por la ĝusta funkciado de la koro, muskoloj kaj nerva sistemo.
- Terpomŝeloj enhavas dietajn fibrojn necesajn por la funkciado de la homa digesta sistemo.
- La nutra valoro de terpomoj dependas plejparte de la vario, klimato, grundo, kultivaj metodoj, konservadkondiĉoj kaj metodoj de manipulado, prilaborado kaj preparado.
- Terpomoj povas esti parto de sana dieto, sed nur se ili estas konsumitaj en certaj kvantoj, pritraktitaj, prilaboritaj kaj preparitaj laŭ certaj manieroj, kaj ekvilibrigitaj kun la resto de la konsumita manĝaĵo.
Plibonigo de la medio. Adoptado de daŭrigeblaj terpomaj produktadsistemoj povas plibonigi klimatŝanĝan adaptadon kaj plibonigi biodiversecon.
- Kultivante larĝan gamon de alt-produktantaj varioj adaptitaj al lokaj kondiĉoj, la rezisteco de terpomaj kultivaj sistemoj povas esti pliigita.
- Kreskante terpomajn variojn, kiuj estas ekonomiaj kaj harditaj, vi povas redukti la median efikon de la rikolto.
- Miksitaj kultivaĵoj aŭ terpom-legumaj rotaciaj sistemoj postulas malpli da kemia sterko kaj tial reduktas forcejgasajn emisiojn.
- Ekologiaj agronomiaj praktikoj kiel precizeca irigacio kaj konserva agrikulturo devas esti evoluigitaj, aprobitaj kaj disvastigitaj.
Plibonigante la kvaliton de vivo. Terpomo estas grava kultivaĵo, kiu kontribuas al nutraĵsekureco kaj porvivaĵŝancoj.
- La terpoma valorĉeno, de kultivado ĝis valor-aldona pretigo, pakado kaj merkatado, provizas kamparajn kaj urbaj loĝantojn, inkluzive de virinoj kaj junularoj, per gravaj ŝancoj por deca dungado.
- En urbaj areoj oni produktas kaj vendas pli kaj pli da terpomaj pladoj kaj manĝetoj – tio estas promesplena industrio el la vidpunkto de junulara entreprenado.
- Pli granda aliro al novigaj teknologioj kaj merkatoj povas plibonigi la enspezojn de etbienuloj, kiuj estas gardantoj de grandega gamo de terpomaj variaĵoj.
La mirinda rakonto de la terpomo: kiel indiĝeno de Andoj fariĝis monda famulo
La terpomo, kies historio komenciĝis en la Andoj, iam estis nomita "la floro de la antikva inkaa civilizacio", por kiu ĝi estis la ĉefa rikolto. En la 500-a jarcento, terpomoj estis enkondukitaj en Eŭropon, de kie ili poste disvastiĝis tra la mondo. En nur XNUMX jaroj, ĝi fariĝis grava manĝkultivaĵo por vasta gamo de konsumantoj tra la mondo.
La disvastiĝo de la terpomo helpis redukti la dependecon de la eŭropa populacio de grenoj kaj akcelis urbanizadon pliigante la manĝaĵprovizon. Oni kredas, ke dum la dinastio Qing en Ĉinio, terpomoj savis la loĝantaron de malsato. Dum konfliktoj kiel ekzemple la Dua Mondmilito, ĉi tiu altprodukta produkto, kiu povas esti konsumita kun minimuma pretigo, iĝis esenca rimedo por certigi manĝaĵsekurecon. La graveco de la rolo de terpomoj en tiaj periodoj igas necese atenti ilin specialan kiel produkton, kiu provizas nutradon al la loĝantaro en regionoj trafitaj de krizoj, en kondiĉoj kie varprovizoĉenoj ne funkcias kaj aliro al manĝaĵo estas minacata. .
La historio de terpomoj povas esti priskribita per la trafa esprimo "monero havas du flankojn." La Granda Malsatkatastrofo kiu frapis Irlandon en la 1840-aj jaroj ilustras kiel manko de diverseco en genetika konsisto kaj agrikulturaj sistemoj povas havi katastrofajn sekvojn. Pro la manko de genetika diverseco en terpomoj, terpommalfrumalsano, kaŭzita de la fungo Phytophthora infestans, detruis terpomkultivaĵojn ĉie en la lando, kaŭzante kultivaĵmalsukcesojn kiuj kaŭzis amasmalsatkatastrofon kaj ondojn de elmigrado.
Por eviti estontajn krizojn kaj certigi, ke la terpomo kontribuas al la dinamika evoluo de sana agrikulturo kaj nutraĵsistemoj, diverseco devas esti plibonigita kaj protektita en kaj en-biena kaj kultivaĵproduktadsistemoj. Estas proksimume 5 unikaj genetikaj surtroniĝoj de terpomoj en la mondo, provizante rimedon por kontinua riĉigo de la genaro, ebligante ekspluati la diversajn karakterizaĵojn de ĉi tiu tubero kaj tiel ne nur redukti ĝian malsaniĝemecon al plagoj, malsanoj kaj la efikoj de klimata ŝanĝo, sed ankaŭ pliigi ĝian adaptadon al ĉiam plivastiĝantaj variaj mediaj kondiĉoj. Novigaj solvoj en kultivaj sistemoj kaj mekanizado ofertas pliajn ŝancojn por pli bone integri terpomojn en diversigitajn kaj rezistemajn agrikulturajn sistemojn.
Datenoj montras, ke tutmonda konsumo de neprilaboritaj terpomoj nuntempe malpliiĝas. Samtempe, la plej multaj landoj konsumas pli kaj pli altnivele prilaboritajn manĝaĵojn, inkluzive de terpomoj, kaj tiu alarma tendenco kontribuas al la disvastiĝo de diversaj formoj de subnutrado.
Estas turnopunkto en la evoluo de tutmondaj agrikulturaj kaj manĝsistemoj, kiam necesas radikale rekonsideri alirojn al nutraĵproduktado, prilaborado kaj konsumo. Terpomoj povas esti kultivitaj en malsamaj partoj de la mondo, produkti altajn rendimentojn en moderklimataj kaj montaraj regionoj, kaj estas uzitaj en larĝa gamo de kuirartaj tradicioj, igante ilin kritika elemento en daŭrantaj klopodoj konstrui pli verdajn, pli enspezigajn kaj justajn produktadsistemojn.
Voko al ago
Manĝante malsamajn variaĵojn de terpomoj, ni ne nur riĉigas nian kuirartan kulturon, sed ankaŭ helpas konservi agrikulturan biodiversecon. Estas miloj da terpomaj varioj tra la mondo, ĉiu unika laŭ koloro, grandeco, gusto kaj nutraj propraĵoj, igante ilin ne nur baza rikolto, sed ankaŭ fonto de kuirarta inspiro kaj nemalhavebla elemento en diversaj agromanĝaĵoj. sistemoj.
Ĉiu el ni povas kontribui al daŭra ŝanĝo. Iniciatoj por pliigi daŭrigeblan produktadon kaj konsumadon de terpomoj, kiuj komenciĝas en la Internacia Terpoma Tago, povas produkti rezultojn, kiuj sentos longe post la evento. Malsupre estas ekzemploj de tiaj iniciatoj.
Registaroj kaj internaciaj korpoj povas:
- krei ebligan medion, inkluzive de jura kaj institucia kadro, por vastigi la daŭrigeblan produktadon kaj konsumon de malsamaj varioj de terpomoj kiel parto de sana dieto;
- antaŭenigi esploradon kaj evoluon al pli produktivaj, rezistemaj kaj dinamikaj produktadsistemoj en kiuj terpomoj estas kultivitaj lige kun aliaj kultivaĵoj;
- subteni esploradon celantan evoluigadon de revoluciaj teknologioj kiel ekzemple la evoluo de hibridaj diploidaj varioj kaj hibridaj botanikaj terpomsemoj;
- Antaŭenigi la disvolviĝon de malvarma konservado kaj disvastigsistemoj por semterpomoj por ebligi farmistojn konstante aliri kaj uzi optimumajn variaĵojn.
Nutraĵindustriaj entreprenoj:
- Povas esti pioniroj en la produktado de terpomaj produktoj! Faru nutrajn terpomajn produktojn alireblaj por konsumantoj kaj minimumigu malŝparon.
- Kunlaboru kun kultivistoj por esplori novajn alirojn al sana manĝpreparo kaj daŭrigebla pakado, same kiel novajn distribuajn metodojn, kiuj konsideras la mediajn avantaĝojn de terpomoj.
Gepatroj kaj instruistoj:
- Povas kulturi sanajn kutimojn! Terpomoj povas esti parto de sana dieto, formita sur la principoj de vario, ekvilibro, modereco kaj sufiĉo. Se kulture taŭgas, terpomoj povas esti inkluzivitaj en nutraj kaj sanaj dietoj en la lernejo kaj hejme. Tenu viajn infanojn motivitaj kaj instruu al ili sanajn manĝkutimojn.
- Aĉetu loke kultivitajn terpomojn por subteni la kamparanojn, kiuj kultivas ilin kaj kontribuas al pli sana planedo.
Ne-registaraj organizaĵoj kaj civila socio povas:
- Faru publikajn eventojn kiuj elstarigas la kulturan signifon de la terpomo, traktante nutraĵsekurecajn problemojn, kaj evoluigante justajn kaj enspezigajn terpomajn valorĉenojn;
- Kunlabori kun politikofaristoj kaj farmistoj, inkluzive de virinoj, junularoj kaj indiĝenaj popoloj, por certigi, ke iliaj bezonoj estas konsiderataj en agrikultura planado kaj disvolvaj programoj;
- Kunhavigu kazesplorojn, pozitivajn ekzemplojn kaj lecionojn lernitajn de lokaj projektoj, same kiel novigojn indajn pligrandigi.
Kiel mi partoprenas?
Organizi eventon
Organizu eventon por la ĝenerala publiko por festi la Internacian Tagon de Terpomo. Vi povas aranĝi retseminarion, diskuton aŭ rondtablan renkontiĝon kun politikaj gvidantoj, edukistoj, sciencistoj, farmistoj kaj studentoj, sekvita de demando-kaj-responda sesio por stimuli dialogon. Kunhavigu viajn sciojn kaj spertojn kun la publiko!
Hejmaj kaj komunumaj ĝardenoj
Organizu grupan terpoman projekton en komunumo aŭ lerneja ĝardeno por instrui junularojn kiel kultivi terpomojn, eduki ilin pri iliaj sanprofitoj kaj interesi ilin pri sana konsumo de la rikolto. Esploru lokajn terpomajn variaĵojn.
Engaĝiĝu kun la publiko
Kontaktu vian plej ŝatatan lokan restoracion, komunuman centron, privatan aŭ registaran agentejon aŭ lernejan kafejon kaj rakontu al ili pri Internacia Tago de Terpomo. Invitu ilin rekomendi kaj inkluzivi pladojn el diversaj varioj de terpomoj en la menuon.
Preparu bongustajn manĝojn
Eksciu ĉu lokaj varioj povas esti preparitaj uzante la teknologion priskribitan en la recepto, kiun vi elektis. Eltrovu, kiuj terpomaj varioj funkcias plej bone. Kuiristoj kaj manĝaj influantoj povas montri al siaj kolegoj kiel uzi terpomajn variaĵojn, kiuj varias laŭ gusto kaj teksturo en pladoj. Familioj povas daŭrigi siajn kuirartajn tradiciojn memorante siajn plej ŝatatajn terpomajn pladojn. Invitu viajn amikojn kaj kolegojn dividi receptojn por bongustaj kaj sanaj terpomaj pladoj.
Proponu novigajn solvojn!
Se vi disvolvas novigan teknologion aŭ havas proponojn por transformi la terpoman valorĉenon, rakontu al la mondo pri ili! Retpoŝtu al ni pri ili ĉe International-Day-of-Potato@fao.org kaj ni publikigos la informojn kiel ni ricevos ĝin en nia oficiala retejo.
Aliĝu al la amaskomunikilaro en la festo
Uzu viajn amaskomunikilarajn kontaktojn por diskonigi la Internacian Tagon de Terpomoj per gazetoj, novaĵejoj, intervjuspektakloj aŭ gazetaraj konferencoj.
Disvastigu la vorton
Aliĝu al interretaj diskutoj kaj afiŝu kun la hashtag #Terpomo-Tago! Disvastigu la vorton per sociaj amaskomunikiloj.
Faktoj kaj ciferoj
Estas ĉirkaŭ Estas 5 000 varioj da terpomoj, kaj ĉi tiu diverseco igas ilin nemalhavebla ilo por tutmonda nutra sekureco kaj nutrado.. Danke al ĉi tiu diverseco, la rikolto povas adaptiĝi al malsamaj kondiĉoj kaj produktadsistemoj kaj esti uzata en la batalo kontraŭ klimata ŝanĝo, ĉar ĉiu vario havas unikajn proprietojn laŭ vivebleco.
Terpomoj formas la bazon de la dieto de miliardoj da homoj kaj estas tria plej konsumita nutraĵo en la mondo post rizo kaj tritiko.
Terpomoj estas inkluzivitaj en la dieto de proksimume du trionoj de la mondaj loĝantoj, indikante la gravecon de tiu tubero por la nutrado de populacioj ĉirkaŭ la mondo.
Inter 2000 kaj 2020, tutmonda terpoma areo malpliiĝis je 17 procentoj, sed kultivaĵoproduktado pliiĝis je 11,25 procentoj. Apliko de plibonigitaj varioj kaj modernaj agronomiaj teknikoj permesas vin produkti pli da produktoj el pli malgranda areo kaj fari alian paŝon al kreado de daŭrigeblaj kultivaĵproduktadsistemoj.
Kie ajn terpomoj estas kultivitaj, kamparaj virinoj ludas la plej gravan rolon en ĝia konservado, kultivado, rikoltado kaj vendado. En evolulandoj, kiel regulo, estas virinoj kiuj kultivas ĉi tiun rikolton.
Terpomoj estas kultivitaj en 159 landoj tra la mondo, kaj entute 17,8 milionoj da hektaroj da tero estas asignitaj por ili.. La mondo produktas 374 milionojn da tunoj da terpomoj jare.
Terpomoj enhavas antioksidantojn, naturajn komponaĵojn, kiuj helpas protekti la ĉelojn de la korpo kontraŭ damaĝo. Antioksidantoj helpas konservi sanajn kolesterolajn nivelojn kaj tiel helpi konservi koran sanon.
Terpomoj estas uzataj por produkti bio-bazitajn produktojn kiel biodiserigeblaj plastoj. Unu el la nekutimaj uzoj por terpoma amelo estas krei ekologian alternativon al tradicia plasto. Materialoj akiritaj de terpoma proteino kaj amelo, povas esti uzata por fari diversajn pakaĵojn, kiel manĝujoj kaj medikamentaj kapsuloj. Krome, ili estas senglutenaj kaj ekologiemaj, igante ilian uzon utila por la nutraĵa industrio.
Terpoma Parko en Andoj. En la Andoj, proksime de Kusko, Peruo, 12-hektaraj terpomparko estas unu el la maloftaj konservadiniciatoj kiuj la loka indiĝena komunumo uzas kaj konservas siajn terpomajn genetikajn resursojn kaj tradiciajn sciojn pri kultivado, plantprotekto kaj elekto de ĉi tiu kultivaĵo. Ĉi tiu projekto povas servi kiel ekzemplo por aliaj indiĝenaj komunumoj ĉar ĝi baziĝas sur efika aliro al konservado de biologia diverseco en la natura medio kaj ĝia uzo de la indiĝenaj popoloj kiuj plej konas ĝin.
Adaptita de la Gvidilo de la Internacia Tago de Terpomoj 2024 (Organizo pri Nutrado kaj Agrikulturo de Unuiĝintaj Nacioj).