Internacia Konferenco "Amelo kaj Amelo-Produktoj: Merkato por Ŝancoj"
Perspektivoj pri produktado de amelo en Rusujo estas unu el la aktualaj problemoj por la terpoma industrio, kiu serĉas manierojn superi la superproduktan krizon de kelkaj jaroj. Tial la redaktantoj de la revuo Potato-Sistemo ne povis ignori la internacian konferencon "Amelo kaj amelproduktoj: merkato por ŝancoj", malgraŭ tio, ke la evento estis dediĉita ne nur al terpoma amelo.
La konferenco okazis la 13an de aprilo en Moskvo, en la konstruaĵo de la Komerca kaj Industria Ĉambro de RF. La kunveno estis organizita de la Asocio de rusaj fabrikantoj de amelaj produktoj. Pli ol 60 grandaj kompanioj okupiĝantaj pri produktado, merkatado kaj konsumado de amelaj produktoj fariĝis la partoprenantoj de la forumo. La konferencon partoprenis pli ol 110 gastoj.
Oleg Radin, Plenuma Direktoro de ARPKPP, faris ĝeneralan priskribon pri la stato de la rusa amela industrio en la konferenco. Laŭ li, nuntempe en Rusujo estas ĉirkaŭ 30 fabrikoj por produktado de amelaj produktoj. Preskaŭ ĉiuj estas koncentritaj en la Centra regiono, la Volga regiono kaj en la sudo de la lando - tio estas en tiuj lokoj, kie kreskas la ĉefaj volumoj de krudaj materialoj. 90% de la tuta produktado estas produktita de 10 ŝlosilaj fabrikoj.
Entreprenoj funkcias en tre konkurenciva medio, dividante inter si la enlandan merkaton. Kaj estonte la situacio nur povas plimalbonigi, ĉar novaj plantoj estas konstruataj en la lando. La disvolviĝo de la eksporta direkto ankoraŭ iras kun grandaj malfacilaĵoj: ne pli ol 2% de la tuta volumo de produktado estas sendita eksterlanden (ĉefe al la CIS-landoj) (ĉefe maizo-amelo kaj siropo de amelo). Kaj tamen, laŭ la spertulo, la estonteco de la industrio devas esti konektita precize kun la eksporta direkto.
Dum la konferenco, reprezentanto de la Ministerio pri Agrikulturo de la Rusa Federacio, Direktoro de la Departemento pri Industrio de Manĝaĵoj kaj Prilaborado Evgeny Akhpashev esprimis grandan intereson pri la disvolviĝo de produktado de amelo kaj siropo. Li rimarkis, ke la ĉefaj krudmaterialoj por produktado de amelo estas maizo, tritiko kaj terpomoj - kultivaĵoj, kies produktantoj ricevis rekordajn rendimentojn de kelkaj jaroj kaj suferas vendajn problemojn. La disvolviĝo de la direkto de profunda prilaborado povus forigi la urĝecon de ĉi tiuj aferoj, sed necesas establi la produktadon de modifitaj ameloj, signifan parton, kiun Rusio hodiaŭ importas.
La agadoj de James Fortescue, Plenuma Direktoro de Amarko-Eŭropo (EC) kaj Simon Bantley, Plenuma Direktoro de Komodio (Singapuro), estis tre informaj por la rusa publiko. La raporto de la unua spertulo estis dediĉita al la analizo de la merkato de amelo-produktoj en Eŭropo. Surbaze de liaj datumoj (2015), oni povas konkludi, ke en EU-landoj ili ne rifuzas terpomitan amidon. Ĉirkaŭ 29,8% de la krudaj materialoj uzataj por la produktado de amelo estas terpomoj.
En la totala produkto, la proporcio de terpoma amelo estas 13,3%.
Simon Bantley parolis pri la ecoj de la azia merkato, fokusante sur la produktado de kasova amelo.
La paroladoj de la reprezentantoj de scienco estis ne malpli trafaj. Vladimir Litvyak, ĉefesploristo de la RUE "Scienca kaj Praktika Centro de la Nacia Akademio de Sciencoj de Belorusujo por Manĝaĵo", detale priskribis la teknologion por la produktado de katjonaj ameloj - la disvolviĝon de la Nacia Akademio de Sciencoj de Belorusujo.
Vasily Taranov, Estro de la Laboratorio de Stresa Rezista Laboratorio, FSBI VNIISB, prezentis genomajn redaktajn teknologiojn por akirado de plantoj kun ŝanĝitaj proprietoj. Parolado de V.V. Taranova ŝajnis precipe interesa al ni, ĉar la sciencisto parolis pri eksperimentoj, kiuj estas faritaj sur terpomoj: la teknologio implikas fari punktajn ŝanĝojn en la sinsekvo de genoj, rezulte de tio, ekzemple, ĉifonaj varioj aperas en la tuberoj, el kiuj, je malalta stokadotemperaturo, neniuj reduktantaj sukeroj amasigas. Laŭ estro de la laboratorio de la Federacia Ŝtata Buĝeta Institucio de Pli Alta VNIISB, ĉi-kaze ni ne parolas pri produktado de genetike modifitaj variaĵoj: sciencistoj permesas nur tiujn ŝanĝojn, kiuj povas okazi kun planto en la natura medio.
Dum la konferenco, oni multe atentis la paroladojn de reprezentantoj de entreprenoj, kiuj aktive uzas amelo-produktojn por produktado de siaj produktoj.
Do, la prezidanto de la estraro de la Unio de Manĝaĵaj Ingrediencaj Fabrikistoj Sergey Kraus dividis kun la aŭdienco informojn, ke ĉirkaŭ 68 manĝaĵaj aldonaĵoj povas esti produktitaj surbaze de amelo-produktoj, kaj tial la bezono de denaskaj kaj modifitaj amidoj en ĉi tiu industrio estas tre alta.
Ĝenerale la konferencanoj konkludis, ke la amela produkta merkato en Rusio havas grandan potencialon por kresko, kaj ĉiu fabrikanto povas trovi sian propran niĉon en ĝi - estis multaj ideoj kaj proponoj pri tio dum la forumo. Kaj eblos diskuti la unuajn rezultojn renkontiĝante denove en rondo de samideanoj. La Asocio de Rusaj Produktantoj de Amelaj Produktoj pripensas la eblon igi la profesian forumon jara evento.