Tradicia frostigado de tuberoj en la altaj Andaj montoj fariĝas ĉiam pli malfacila pro mondvarmiĝo.
Tri belgaj organizoj, ILVO, HOGENT kaj TRIAS, helpas lokan peruan agrikulturan kooperativon optimumigi la duonindustrian produktadon de ĝiaj tradiciaj blankaj liofiligitaj terpomoj (Chuño), kiuj ludas gravan rolon en la ĉiutaga dieto de la loka loĝantaro.
Peruo estas unu el la plej grandaj terpomproduktantaj landoj en la mondo. Ekzemple, en la regiono de Quishuara (Anda regiono), natura teknologio por prilaborado de terpomoj ekzistas ekde la tempo de la inkaoj.
Lokaj kultivistoj alportas tuberojn super certa alteco kaj lasas ilin sekigi en la glacia monta aero. Tiam la terpomoj estas mergitaj en kuranta akvo kaj denove sekigitaj en la libera aero. La rezulto estas blankaj liofiligitaj terpomoj aŭ tunoj, grava bazingredienco por la loka loĝantaro.
Sed pro klimata ŝanĝiĝo, la malaltaj noktaj temperaturoj necesaj por la prilaborado apenaŭ estis atingitaj en la lastaj jaroj, kaŭzante perdon de kvalito kaj minacante la vivtenon de centoj da terkulturaj familioj.
En Quichouara, farmistoj formis kooperativon kaj, kun la helpo de belgaj fakuloj, konstruis malgrandan tuntafabrikon ekipitan per duonindustriaj ekipaĵoj kiel frostujo, akvobasenoj kaj sekigilo.
Dum du jaroj, la peruanoj kaj belgoj laboros kune por starigi la produktadprocezon en la fabriko, samtempe provizi studentojn kaj instruistojn de la loka UNAJMA universitato kun la necesaj scioj por plu konsili kamparanojn.
Ĉio ĉi devus rezultigi superkvalitajn frostigsekigitajn terpomojn, kiuj povas esti produktitaj dum la tuta jaro, eĉ dum la pluvsezono. La projekto estas subtenata de CIP (Internacia Terpoma Centro).
(Fonto kaj foto: www.potatopro.com).
Legu komplete: https://www.agroxxi.ru