Dum terpomoj estas bongustaj kaj nutraj, ili povas kaŭzi kreskan sangan sukeron ĉe diabetuloj - almenaŭ tio estis ĝis esploristoj de Montana Ŝtata Universitato disvolvis la terpomon Huckleberry Gold. , kiu nun kreskas en kanada bieno.
“Ĉi tiu estas nia unua jaro de eksperimentado kun nova trostreĉiĝo. Ĉi tio estas sufiĉe nekutima terpomo por kanadaj terpomaj kultivistoj kaj ne estas multe da kultivejoj en Nordameriko, "diras Katie Cyre de Pike Lake Farms, rememorante la historion de diabeta amiko, kiu venis vespermanĝi kaj ne povis manĝi la ofertitan terpomon.
Simplaj terpomoj kutime havas multajn amelojn kaj karbonhidratojn, kiuj kaŭzas rapidan akvon en sanga sukero, danĝera por diabetuloj.
"Estas multaj homoj kun diabeto en la Nordo, do estus utile produkti kaj vendi tiajn terpomojn ĉi tie," diris la farmisto.
Esploristoj de la Universitato de Montano transiris du malnovajn terpomajn specojn por krei Huckleberry Gold, testante la rezultojn dum la pasintaj kvar jaroj.
“Ĉiuj, kiuj provis la novan trostreĉon, ŝatas ĝin. Kaj kiam ni bakis ĉi tiujn terpomojn, ni eĉ ne bezonis buteron. Ĝi estas ankaŭ bona fritita. Dum la kresksezono, specialaj klopodoj ne necesis por zorgi, la kutima agrikultura teknologio, "diris Sayre.
Unuavide, ĉi tiu terpomo havas signifan diferencon de la tradiciaj varioj: la haŭto estas brila malhelviola koloro. Tamen la interno de la radika legomo aspektas kiel regula flava terpomo.
Esploroj montris, ke Huckleberry Gold-terpomoj havas malaltan glikemian indekson (rango de karbonhidratoj en manĝaĵoj kiel mezuro de ilia efiko al sanga sukero) kompare kun konvenciaj varioj, estas fortigitaj kun antioksidantoj kaj tre bongustaj.
fonto: https://www.agroxxi.ru/