Laŭ statistiko, karotoj estas tria en la "borsch-grupo" laŭ konsumo en Rusio. Nur terpomoj kaj cepoj estas pli popularaj ol ŝi. Tamen populareco estas relativa koncepto, ĉar farmistoj denove konvinkiĝis fine de la sezono 2022.
La vitamina produkto ne alportis al siaj produktantoj la atenditan enspezon. Plej verŝajne, kiel antaŭdiras Vasilij Zaitsev, konata karota kultivisto kaj venda reprezentanto de Vilmorin, tio kondukos al redukto de karotoproduktado en 2023.
REDUKTO DE AREO
"Laŭ miaj observoj," komentas la fakulo, "la areo sub karotoj ĉi tiu sezono malpliiĝis kompare kun la pasinta jaro kaj tre serioze. Fakte, ĉiuj ĉefaj ludantoj anoncis redukton en kultivaĵoproduktado je ĉirkaŭ 30 procentoj."
Kiel notas Vasily Zaitsev, ekzistas pluraj kialoj por la perdo de intereso de kamparanoj pri kultivado de karotoj, unu el ili estas la malfacilaj kondiĉoj por rikolti la sezonon 2022. "En iuj regionoj, la pluvoj ne ĉesis ĝis la komenco de la vintro," li klarigas, "ne ĉiuj agrikulturaj entreprenoj povis ĝustatempe prepari la kampojn por plantado, kaj iu tute forlasis parton de la rikolto sub la neĝo. Planto
legomoj en ĉi tiuj areoj en 2023 estas sensenca, nekadukaj plantrestaĵoj estas fonto de bakteriaj infektoj. Tial, farmistoj devis fari elekton en favoro de cerealoj."
La dua bona kialo por forlasi karotojn estas la malaltaj prezoj por ĉiuj malfermaj legomoj (krom cepoj) kaj la malfacileco vendi agrikulturajn produktojn dum la tuta jaro. "Karmistoj laŭvorte decidis ĝis aprilo, kion semi ĉi-jare, ĉar ne estis postulo sur la merkato por iu rikolto," klarigas Vasilij Zaitsev.
La malpliiĝo de la postulo, laŭ la fakulo, estas klarigita per la troa provizo de la produkto sur la merkato. En 2022 (post la sezono de altaj prezoj por ĉi tiuj produktoj), pli da legomoj estis plantitaj kiel atendite. "Nur en la Volgograda regiono, la areo sub karotoj tiam multe pligrandiĝis pro malgrandaj kamparanoj," diras Vasilij Zaitsev.
Krome, produktoj el la aneksaj regionoj kaj Belorusio estis aktive liveritaj al la bretoj de rusaj vendejoj (antaŭe parto de la Belarusian-rusaj karotoj iris al Ukrainio).
Sed la volumo de liveraĵoj el Ĉinio, Israelo, Egiptio en 2022 atendite malpliiĝis, produktoj de ĉi tiuj landoj estis redirektitaj al merkatoj kie pli altaj prezoj estis establitaj. "Tradicie, multaj karotoj estas importitaj en Rusion el Kazaĥio, ĉefe el la regiono Pavlodar, kie ĉi tiu rikolto estas amase kultivita," notas Vasilij Zaitsev, "la limo inter la landoj kiuj estas membroj de la Dogana Unio estas malfermita, kazaĥaj karotoj. estas venditaj tra Siberio, kio kompreneble influas sur la produktadvolumoj de ĉi tiuj produktoj en la regionoj de la Siberia Federacia Distrikto. Pasintjare, pro malaltaj prezoj en Rusio, ĉi tiu fluo iris al Azio, kio okazos en la nova sezono ankoraŭ estas malfacile diri."
NOVA SEZONO, NOVAJ PREZOJ
Kompreneble, la lando ne restos tute sen karotoj. La surteriĝo entute iras bone, kvankam la preparo por ĝi estis akompanita de certaj malfacilaĵoj. Kiel atendite, la livertempo por semoj el eksterlando pliiĝis. "Antaŭe, ni diru, aŭtomobilo estis liverita el Francio por maksimume du semajnoj, nun ĝi daŭras ĝis monato kaj duono.”, komentas venda reprezentanto de Vilmorin. Ankaŭ la prezoj altiĝis - kompare kun la pasinta jaro (se ni ne konsideras la periodon de akra salto de la kurzo) meze de 20%.
«Ĉi tio estas markado por Rusio, - konsideras Vasilij Zaitsev, - kelkaj transportkompanioj rifuzis labori kun nia lando. Tiuj, kiuj daŭre faras tion, altigis siajn prezojn kaj prenas vojaĝasekuron kun la plej alta indico.". Samtempe, laŭ la fakulo, la samaj semoj en najbaraj landoj (Belorusio, Kazaĥio, ktp.) kostas 30-40% pli malmultekostaj. La diferenco estas rimarkebla, do multaj kamparanoj (el tiuj, kiuj ne plantis per kreditmono kaj ne devas raporti al bankoj) ĉi-jare preferis aĉeti plantmaterialon en najbaraj landoj "neoficiale", kontraŭ kontanta mono, sen atestiloj, memstare. danĝero kaj risko.
La risko, cetere, vere ĉeestas. "Ekzemple, dum importado de karotaj semoj el Centra Azio, ekzistas ebleco ricevi varojn infektitajn per la patogeno de striaj terpomfritoj (zebra blato), ĉar en ĉi tiuj landoj ne estas efektivigita fitosanita kontrolo por la ĉeesto de Candidatus Liberibacter Solanacearum, ” diras la fakulo, “intertempe, ĉi tio estas danĝera malsano, kiu minacas ne nur karotojn, sed ankaŭ terpomojn kreskigitajn en kultiv-rotado. Rendimento-perdoj povas atingi 40%.
ELEKTO FAVORE AL SHATANE
Laŭ reprezentanto de la kompanio Vilmorin, rusaj agrikulturaj produktantoj ne alfrontis mankon de karotaj semoj de iuj varioj kaj hibridoj en la nova sezono, eblis importi ajnajn poziciojn el la elektaj atingoj inkluzivitaj en la Ŝtata Registro.
Samtempe, klientoj faris elekton ĉefe favore al hibridoj de la vario Shantane. "Parte, tio ankaŭ estas sekvo de la malfacila aŭtuno de 2022., klarigas Vasilij Zaitsev, - Shantane-hibridoj ne estas tiel bongustaj kompare kun Nantes aŭ Kuroda, sed la karotoj de ĉi tiu vario-tipo rompas malpli kaj havas pli malmolajn suprojn, kio signifas, ke la agraristo havas pli da ŝancoj rikolti en malfavoraj veterkondiĉoj..
Ĝenerale, kiel notas la fakulo, la disvastiĝo de la vario-speco Shantane en nia lando rekte rilatas al la enkonduko de mekanizita rikolto.
«En la lastaj du aŭ tri jaroj, farmistoj en la Volgograda regiono aktive ŝanĝis al kresta teknologio; antaŭe, karotoj estis kultivitaj ĉi tie sur krestoj., - la fakulo donas ekzemplon. - Sed dum la pandemio, kamparanoj alfrontis mankon de laboro, kaj poste akran kreskon de la kosto de dungitoj. Kiel rezulto, ĉiu bieno provis aĉeti unuvican kombinaĵon, sed estis devigita revizii la aron de plenkreskaj hibridoj.".
«Sed en la bienoj de la Novgorod-regiono oni ofte rikoltas karotojn mane., dividas observojn Zaitsev, - kaj en ĉi tiu regiono superregas karotoj de la nanta variospeco. Ĝiaj avantaĝoj, krom gusto, inkluzivas taŭgecon por longdaŭra konservado. Multaj kultivistoj de Novgorod havas modernajn fridigitajn magazenojn, kio permesas al ili vendi bonegajn kvalitajn produktojn ĝis la aŭtuno de la venonta sezono.".
Kvankam sur la bretoj de vendejoj en la plej multaj regionoj de Rusio, Shantane ankoraŭ estas pli vaste reprezentita. "Antaŭ pli ol 10 jaroj, kiam mi unue eklaboris por Vilmorin, - diras Vasilij Zaitsev, - Inter miaj taskoj estis la promocio de karotoj de la nanta vario-tipo en podetalaj ĉenoj. Hibridoj de ĉi tiu tipo estas disvastigitaj en Eŭropo, sed ekzistas malsamaj grundoj kaj malsama klimato, en Francio kaj suda Germanio, ekzemple, karotoj povas vintri en la grundo. En Rusio, ĉio estas malsama, kaj podetalaj ĉenoj funkciigantaj sur ĝia teritorio devas konsideri tion. Por vendejoj, antaŭ ĉio, la prezento de produktoj estas grava, neniu bezonas rubon, do Shantane prenos la leonparton en la sortimento, ĉi tio estas utila kaj por farmistoj kaj vendistoj.".
FACILE FLEGENDE SED MALFICALA STOKADA
Paroli pri la estontaj perspektivoj de karotoj en Rusio ne estas facila. La tendenco al konstanta redukto de kultivaĵoproduktado videblas en la ekzemplo de kelkaj grandskalaj vegetaĵaj projektoj lanĉitaj reen en 2014: kun ĉiu nova sezono, ili ĉiam pli reduktas la parton de karotoj en totala produktado. En modernaj kondiĉoj, entrepreno kultivanta kultivaĵojn sur 50-80 hektaroj jam estas granda.
«Ĝenerale, ĝi estas facile kreski., - certe Vasilij Zaitsev, - multe pli malfacile konservi. Mi ankaŭ notus la problemojn de rafinado. La ĉefa parto de karotoj en Rusio estas produktita en la sudaj regionoj, sed la produkto estas lavita per varma akvo, kio kondukas al la formado de "bruzoj", kaj multe da potenciale bona produkto iras al reordigo. En Israelo, ekzemple, ĉiuj lavlinioj estas ekipitaj per hidromalvarmigiloj, kiuj tenas la akvon je temperaturo de ĝis +3 ° C, dank' al kiu eblas multe redukti la kvanton de rubo.".
Sed ĉiuj produktadaj problemoj povas esti solvitaj se farmistoj havas instigon por ĉi tio, opinias la fakulo. "Se estas postulo, estos provizo., - notoj Zaitsev, - en 2021, karotoj kostis tre bonan monon, kaj ĉiuj estis inspiritaj. Nun la evoluo de agrikultura produktado povus esti faciligita per la restarigo de publika manĝado. La postulo pri legomoj pelas la manĝsektoron en granda mezuro, kaj ni esperas, ke ĝi donos al kamparanoj kialon esti optimismaj.".