La merkato de francaj fritoj estas la plej granda merkato en la terpoma sektoro tra la mondo, sed ni havas preskaŭ neniujn ukrainajn fritojn.
Igor Ĉeĉitko, spertulo pri la terpoma merkato en Ukrainio, parolis pri tio en la 2019a internacia konferenco "Fruktoj kaj Legomoj de Ukrainio XNUMX. Eksporta Trarompo".
“Hodiaŭ la merkato de francaj fritoj estas la plej granda merkato en la terpoma sektoro en la tuta mondo. Ĝi disvolviĝas ĉiujare, kaj daŭre disvolviĝos, kaj la postulo pri ĉi tiu produkto nur kreskos ", estas konvinkita Igor Ĉeĉitko.
“Kiam mi parolas kun miaj kolegoj pri disvolviĝo de terpoma prilaborado en Ukrainio, ili ridetas skeptike. Ukrainio estas lando kun nekomprenebla politika situacio, nekomprenebla ekonomia klimato ... vi neniam konkuros kun Belgio aŭ Nederlando.
Sed ni ne havas celon konkurenci kun ili. Nia celo estas akiri nian parton de la merkato, eĉ se ĝi estas malgranda tutmonde. Sed ĉi tiu merkata parto grave helpos niajn terpomajn produktantojn, "aldonas la specialisto.
“Sur la ukraina merkato, ni vidas kreskon de la konsumo de francaj fritoj. HoReCa daŭre disvolviĝos en la estonteco, do ni pli kaj pli bezonos francajn fritojn.
Sed pro diversaj kialoj ni havas preskaŭ neniujn ukrainajn fritojn ", diras Igor Ĉeĉitko.
Laŭ li, nun, el la terpomaj procesoroj, ekzistas nur kapabloj en Ĉernigovŝina, kiuj preskaŭ ne funkciis ĉi-jare.
“Kial ni ne havas nian propran prilaborejon? Bedaŭrinde, la terpoma merkato travivis malfacilajn tempojn dum la pasintaj 5-8 jaroj. Multaj produktantoj, anstataŭ plibonigi produktadon, pliefikigi procezojn, simple rifuzas kultivi terpomojn ", diras Igor Ĉeĉitko.