Sen blanka brasiko, kiu fariĝis la bazo de multaj naciaj pladoj, estas neeble imagi rusan kuirarton.
Miloj da hejmaj kamparanoj okupiĝas pri kultivado de legomoj, kaj multaj el ili preferas labori kun eksterlandaj hibridoj. Ĉu ekzistas rusa alternativo al la atingoj de eŭropa selektado, ĉu estas sufiĉe da kvalitaj semoj sur la merkato, kaj kia estonteco atendas brasikon, kiu iam en Rus' nomiĝis la "tria pano"?
Ĉi tiuj kaj aliaj demandoj estas responditaj de mondfama bredisto, kiu kreas rusajn blankajn brasikojn dum pli ol 40 jaroj, Ĝenerala Direktoro de la N.N. Breeding Station LLC. Timofeev" RGAU-MSHA nomita laŭ. K.A. Timiryazeva, Kandidato de Agrikulturaj Sciencoj Grigory Monakhos.
– Grigorij Fedoroviĉ, laŭ mia scio, en Rusio estas modernaj, tre produktivaj hibridoj de blanka brasiko. Ĉu ili kapablas konkuri kun la atingoj de eŭropa selektado?
– Niaj farmistoj kaj agrikulturaj bienoj havas aliron al la plej bonaj bredaj atingoj en la mondo, eksterlandaj kaj hejmaj.
Rusaj varioj kaj hibridoj hodiaŭ estas postulataj ĉefe inter privataj hejmaj intrigoj, de kiuj la hejma sema komerco ricevas la ĉefan profiton. Ĉi tiu kategorio da aĉetantoj respondecas pri 90% de ĉiuj nacie elektitaj kultivaĵsemoj venditaj.
En komerca produktado, la situacio estas ĝuste la malo, sed ankaŭ ĉi tie ĉirkaŭ 70% de la volumo de malfrua brasiko produktita estas provizita de niaj hibridoj Valentina, Dominanta, Prestige kaj Orion.
Hodiaŭ en rusaj kampoj estas furioza lukto por varia komponado. Rusaj bredistoj digne konkuras kun siaj eksterlandaj kolegoj, kreante hibridojn, kiuj estas kompareblaj en kvalito al fremdaj kaj eĉ superaj al ili.
Sed kamparanoj kutimas labori kun fremdaj hibridoj, ili kreskigas ilin delonge, kaj ili konas iliajn fortojn kaj malfortojn. La agrikultura sektoro estas konservativa, kaj produktantoj ankoraŭ ne pretas rezigni pri siaj preferoj.
Krome, male al internaciaj kompanioj, rusaj bredistoj faras malmulte por reklami siajn produktojn.
Estas rimarkinde, ke en la organizita sektoro de produktado de blanka brasiko en Kirgizio, 80% de la areo estas okupata de rusaj hibridoj Dominant kaj Orion. Tio estas, ni povis forigi la nederlandan elekton el ĉi tiu respubliko, kaj lokaj legomkultivistoj eĉ ne volas aŭdi pri alia brasiko.
– Blanka brasiko ne estas inkluzivita en la listo de kultivaĵoj por kiuj nia lando establis kvotojn por la importado de semoj. Sed la situacio povas ŝanĝiĝi. En ĉi tiu kazo, ĉu rusaj kamparanoj havos problemojn?
– Mi pensas, ke ne estos negativaj sekvoj. Inkluzive ĉar limigoj ne aplikiĝos al la importado de semoj el amikaj landoj, precipe el la landoj de la Eŭrazia Ekonomia Unio.
Nuntempe ĉiuj transnaciaj kompanioj specialigitaj pri semoproduktado daŭre aktive funkcias en la rusa merkato. Neniu el ili, kiom mi scias, foriros.
La pozicio de la ŝtato pri ĉi tiu afero ne estas tute klara. Kadre de la laŭte proklamita politiko de import-anstataŭado, ni vidas tute nelogikajn paŝojn flanke de la aŭtoritatoj. Ĉiujare, ĉirkaŭ du miliardoj da rubloj estas elspezitaj por subvencii la aĉeton de eksterlandaj kultivaj semoj. Tion klarigas la reguloj de la MOK, kvankam duono de la sankcioj truditaj kontraŭ nia lando flagre malobservas ilin. Esence, ni financas niajn konkurantojn, nutigante la ekonomiojn de aliaj landoj en tempo kiam hejmaj bredistoj bezonas pli potencan subtenon.
– Pri kiuj taskoj laboras nun rusaj bredistoj?
– La temo atingi reziston de blanka brasiko al diversaj malsanoj venas al la unua loko. Ni sukcesis solvi la klubradikan problemon, kaj kvar rezistemaj hibridoj jam estis inkluzivitaj en la Ŝtata Registro de Reproduktaj Atingoj. Mi rimarkas, ke nur du transnaciaj kompanioj havas similajn produktojn en sia produkta gamo.
Post la amasa perdo de kultivaĵoj en pluraj rusaj bienoj de Fusarium-velko, varioj estis ŝanĝitaj al rezistemaj hibridoj. Kaj ni devontigis nin ne submeti por ŝtata testado variojn kaj hibridojn de blanka brasiko sen genetika rezisto al ĉi tiu malsano.
Nova defio por ni estas la malvenko de brasiko per tabakaj tripoj. Vi devas batali kontraŭ ĝi uzante kemiajn metodojn. Estas tre malfacile krei hibridojn, kiuj estas toleremaj al la plago. Ni povis konstati, ke ĝi estas pro la enhavo de glukobrassicino, natura kunmetaĵo pro kiu kruciferaj plantoj akiras amaran guston, kiu forpuŝas plagojn. Tamen, kiam la produkto estas tromatura, la amareco malpliiĝas kaj tripoj damaĝas la brasikon. En la estonteco, ekzistas la ebleco forigi tripojn sufiĉe facile kaj malmultekoste uzante hejmajn biologiajn produktojn. Post nova serio de eksperimentoj, ni havos pli precizajn datumojn, kaj tiam la rezultoj de nia esplorado estos pretaj por publikigo.
Pro la pliiĝo de la volumeno de mineralaj sterkoj uzataj en legomkultivado, alia problemo fariĝis pli akra. Brasikkapoj sur bienoj praktikantaj intensan agrikulturon estas trafitaj per interna nekrozo. Iuj hibridoj estas tre sentemaj al ĉi tiu fiziologia malordo, dum aliaj rezistas ĝin. Sed en ĉi tiu kazo, la determinanta faktoro povas esti la eraroj de la farmistoj mem. La kaŭzo de nekrozo estas la superkresko de la kreskanta planto. Aŭ, kiel en la Respubliko de Mari El, la senpripensa uzo de birda fekaĵo kiel sterko, kiu kondukas al troo de amoniako en la grundo, kiu malhelpas la rikolton absorbi kalcion.
Ni skizis kelkajn rimedojn por forigi ĉiujn priskribitajn malfacilaĵojn. Ĉi tiuj inkluzivas la kreadon de provokaj fonoj necesaj por la elekto de blankaj brasikaj hibridoj por ĉiu el la specifaj reproduktaj trajtoj.
– Ĉu estas faktoroj, kiuj malhelpas la laboron de sciencistoj?
– Mi kredas, ke la kondiĉoj prezentitaj de la Ŝtata Komisiono pri Testado de Variaĵoj por novaj variaĵoj kaj hibridoj postulas revizion. La ĉefa kriterio por inkludo en la Ŝtata Registro estas alta rendimento, sed ĉi tio estas tute malĝusta kiam temas pri legomoj.
Nuntempe, ne ekzistas unu ŝtata varieta intrigo, kie la stokada kapacito de legomkultivaĵoj estas taksita. Nia vintro daŭras ĉirkaŭ 6-7 monatojn, kaj dum ĉi tiu tempo la loĝantaro bezonas nutriĝi per legomoj stokitaj. Estas klare, ke superstabila brasiko estas malpli produktiva kaj diferencos en iuj konsumantaj propraĵoj. Sed tiam ni decidu kio estas pli grava por ni: certigi manĝaĵsekurecon aŭ desegni belajn nombrojn.
– Kiu kaj kie laboras pri produktado de semoj de hejmaj blankaj brasikaj hibridoj?
– Nur kvar sciencaj institucioj okupiĝas pri brasiko-elekto en Rusio, inkluzive de la Timirjazev Akademio. Kaj la ĉefa parto de la kultivaj semoj por komerca legomkultivado estas provizita de la stacio nomita laŭ N.N. Timofeeva kaj Agrofirm "Poisk".
Nia institucio vendas ĉirkaŭ tunon da semoj ĉiujare el la totala volumo de ses tunoj postulataj de la organizita sektoro.
La kultivado de blankaj brasikaj semoj estis organizita en eksperimenta loko en la Respubliko de Dagestano, en sekaj subtropikaj kondiĉoj. Semoj estas produktitaj per la plej malmultekosta, ne-transplanta metodo dum plantado de plantidoj en aŭtuno.Lastan jaron, el ejo en Dagestano, ni ricevis 800 kilogramojn da hibridaj semoj kun ĝermado de 95%. Ĉi tio estas bona indikilo, kvankam la regiono ankoraŭ havas iom da laboro por fari. La ĉefaj problemoj restas nerespekto de spaca izolado kaj amasa detruo de semkultivaĵoj de brutaro.
– Ĉu eblas pliigi produktado de semoj?
– Ni nuntempe limigas la areon sub semkultivaĵoj, ĉar ni ne vidas ajnan signifon produkti pli da produktoj ol ni povas vendi. Sed la reprodukta stacio povas pliigi produktadon almenaŭ 10 fojojn iam ajn, se estas postulo.
- Kiuj hejmaj varioj kaj hibridoj estas plej popularaj inter produktantoj?
– Inter la brasikaj varioj, la plej popularaj estas Iyunskaya, Slava 1305, Slava Gribovskaya 231, Podarok, Belorusskaya 455, Amager 611, Zimovka 1474, kreitaj ĉe la reproduktejo Gribovskaya (nun la Federacia Scienca Centro por Legomkultivado). Inter la postulataj hibridoj estas Nastya, Kazachok, Transfer, kiuj distingiĝas pro sia alta frua matureco, produktiveco kaj bonega gusto.
- EN Kio, laŭ vi, estas la trajtoj de la merkato de blanka brasiko en Rusio?
– Se ni rigardas la varietan komponadon, ni vidos, ke ĝis 70% de kultivaj hibridoj kultivitaj en la lando estis kreitaj antaŭ 30-40, aŭ eĉ antaŭ 50 jaroj. Inter la eksterlandaj estas Atria, Rinda, Aggressor, la hejmaj estas Transfer, Kazachok, SB 3, Kolobok, Valentina.
Estas malfacile por semaj kompanioj eniri la merkaton kun novaj produktoj. Novaj produktoj ofte rezultas nereklamitaj, do la kostoj de kreado de brasikaj hibridoj ne pagas. Ĉi tio estas, denove, pro la konservativismo de la farmistoj.
Koncerne la vendon de komerca brasiko, la reguloj sur la merkato en la lastaj jaroj estis fiksitaj de podetala komerco. Podetalaj ĉenoj atendas kapojn de brasiko de produktantoj kun certaj trajtoj: pezo de ĉirkaŭ du kilogramoj kaj alta bretodaŭro. Sed tia brasiko enhavas multe da fibro, kio ne konvenas al la konsumanto. Ĝi estas tute maltaŭga por fermentado kaj postulas longan varman traktadon.
La agrikultura sektoro estas devigita kreskigi produktojn surbaze de la postuloj de retoj. Legomkultivistoj suferas gravajn perdojn artefarite reduktante la rendimenton de malfruaj hibridoj de 100 tunoj por hektaro ĝis 70-80 tunoj. Kvankam, laŭ agrikultura teknologio, la produktanto devas komenci rikolti kiam la pezo de la kapo de brasiko atingas almenaŭ tri kilogramojn.
– Kiel vi klarigas la redukton de kultivitaj areoj observita en la lastaj jaroj?
– Antaŭ ĉio, tio estas pro malpliiĝo de la postulo de la loĝantaro. Konsumo de brasiko malpliiĝas, ĉar la manĝkulturo ŝanĝiĝis, kaj la tradicio de amas-fermentado de brasiko por la vintro ne plu ekzistas. Krome, la elekto de freŝaj legomoj multe vastiĝis dum la malvarma sezono.
La bezono kultivi brasikon sur grandaj areoj ne plu necesas, ĉar multaj farmistoj pliigis kultivaĵojn al la maksimumo. Ekzemple, produktantoj laborantaj kun niaj hibridoj facile ricevas 120 tunojn por hektaro.
Estas alia kialo por la redukto de la areo sub brasiko - la manko de laboristoj. Rikoltado de la rikolto estas kutime farita permane, sed mankas sufiĉe da laboristoj, eĉ vizitantoj el la regionoj de Centra Azio. La produktiveco de specialeca kombinaĵo estas malalta. Li sukcesas rikolti nur unu hektaron ĉiutage, kaj nur en seka vetero, kaj naŭ homoj devas servi al li. Rezultas, ke kultivi aliajn legomojn el la borŝta aro, kies rikolto estas mekanizita, estas multe pli profita.
– Grigorij Fedoroviĉ, kiaj estas la perspektivoj por blanka brasiko en Rusio?
– La perspektivoj por la disvolviĝo de ĉi tiu areo, inkluzive de bredado kaj semoproduktado, tute dependas de la agado de konsumantoj kaj ŝtata politiko. Intertempe neniu diros, ĉu la malpliiĝo de postulo de brasiko atingis sian limon, aŭ ĉu la situacio plimalboniĝos.
Ne povante vastigi la amplekson de laboro kun brasiko, nia scienca institucio prenis alian rikolton - kolzo. En Rusio, ĉirkaŭ du milionoj da hektaroj ĉiujare estas asignitaj por kolzo. Jam estas unuaj sukcesoj: ni akiris printempajn kolzo-hibridojn kun bonega rendimento.
Ni ankaŭ koncentriĝis pri bredado de cepoj, kies skalo de produktado kreskas; en 2022, ĉi tiu rikolto superis brasikon laŭ kultiva areo kaj produktadvolumoj. Laŭ la rusa Ministerio pri Agrikulturo, tiujare 1,05 milionoj da tunoj da cepoj kaj 950 mil tunoj da brasiko estis rikoltitaj en la lando.
Niaj dungitoj jam kreis plurajn cephibridojn kun genetika rezisto al milduo. Nun unu el la hibridoj, Rezistoro, spertas ŝtatan variotestadon. Cetere, similaj hibridoj aperis eksterlande antaŭ 10 jaroj, sed neniu el ili estis registrita en Rusio. Cepoj susceptibles al la malsano devas esti traktataj per sistema fungicido ĝis ses fojojn por sezono. Necesas proksimume la saman monsumon por aĉeti insekticidon kiel por aĉeti seman materialon. Tio estas, eksterlandaj kompanioj, kiuj estas gvidantoj en vendo de plantprotektaj produktoj, ne profitas de la apero de la plej bonaj modernaj hibridoj en niaj kampoj. Do faru viajn proprajn konkludojn, ĉu ni kontentiĝos pri okcidentaj elektaj atingoj.
Irina Berg