«Amido-terpomoj estas la plej profita rikolto por niaj posedantoj. "
Kompanio moto Lyckeby, Svedio
En la lastaj jaroj, en la rusa agrikultura sektoro kreskis intereso pri kreskigado de tritiko (aldone al maizo) por prilaborado en amelo kaj aliaj rilataj produktoj. Procesi grenon en amelon havas kelkajn funkciojn: la komplekseco de apartigo de eroj, la alta kosto de ekipaĵo, la neceso rafini kaj komerci aliajn, ne malpli valorajn komponentojn, krom amelo, kiuj siavice ne povas esti tute liberigitaj de proteino.
Kion pensas rusaj farmistoj pri tia tradicia kulturo por ni kiel terpomoj? Ŝajnas al ili malfacila, eĉ kaprica en kreskado, kaj ne estas multe da amelo en ĝi kompare kun la sama maizo aŭ tritiko.
Tiurilate, mi ŝatus koni la sperton de kompanioj, kiuj delonge kaj sukcese agadas sur la terpoma kampo, nome, la sperton de la sveda kompanio SSF, Sveriges Stärkelseproducenter Förening (pli konata kiel Lyckeby).
La kompanio estis fondita en 1927 kiel kooperativo de farmistoj, kunigante pli ol 800 partoprenantojn. Hodiaŭ ĝi apartenas al 600 kamparanoj el sudorienta parto de Svedio, el kiuj ĉirkaŭ 400 aktive okupiĝas pri kultivado de terpomoj (sur 8000 ha), kaj ne nur terpomoj, sed iliaj teknikaj varioj, kun amelo enhavo ĉirkaŭ 20%.
Kio stimulas la kamparanon kreski la ĝustan kvanton da krudmaterialoj kun la necesa kvalito?
La kotiza sistemo adoptita de la kompanio klare reguligas, kiu, kiom kaj kiam devas alporti la krudmaterialojn kaj al kiu el la plantoj. La kamparano, kiu ankaŭ estas akciulo, ricevas pagon por importitaj terpomoj laŭ la analizo (dum kiu la amelo enhavo en tuberoj de la importita loto estas komparata kun la baza indico (19,5%)). Se estas pli da amelo - plus bonuso, se ne sufiĉas respektive depreno. Je la fino de la jaro, la kamparano ankaŭ ricevos sian parton de la disdonita profito, krom se la kunveno de akciuloj decidas direkti parton aŭ ĉiujn monrimedojn por, ekzemple, la teknika re-ekipaĵo de unu el la plantoj, kiuj nun produktas ne nur amidon, sed ankaŭ terpoman proteinon, dietan fibron, same kiel likvitan. minerala sterko. Komparante ĉi tiun liston kun la supra bildo, estas klare, ke ĉiuj eroj de la tubero estas forigitaj.
La nedubebla avantaĝo de prilaborado de terpomoj estas la alta valoro de ĝia amelo - tio rilatas al la grandeco de la grajnoj, ĝiaj enecaj parametroj de viskozeco, blankeco kaj pureco. Ĉio ĉi faras patata amelo nemalhavebla en iuj aplikoj.
Kio faras Lyckeby, kio ne povas esti translokigita al rusa grundo?
Ĉu ne eblas krei kooperativon, kie ĉiu partoprenanto havos sian propran kvoton proporcie al sia partopreno, centre aĉeti semojn, enkonduki taŭgajn agrikulturajn teknikojn kaj teknologiojn? La rendimento de tre amarchaj terpomoj (submetitaj al ĉiuj regularoj) estas je la nivelo de 70-75 tunoj je hektaro. Koncerne amidon, ĉi tiu cifero estos pli alta ol kreskanta maizo aŭ tritiko ...
La problemo estas, ke niaj farmistoj ne pretas percepti terpomojn nur kiel krudmaterialojn por pretigo. Terpomoj de tablaj variaĵoj estas ĉe la avangardo, kaj oni sendas aŭ subteneblan por pretigo. La amelo enhavo en tiaj krudmaterialoj estos je la nivelo de 10-13% aŭ eĉ pli malalta, kaj oni ne bezonas paroli pri la ekonomia profiteco de produktado. Se kamparano kreskigas terpomojn kun alta amelo enhavo, ili provos vendi ĝin al podetalaj ĉenoj por fari grandan profiton. La sveda kamparano eĉ ne havas tian penson, tie terpomoj kreskitaj laŭ teknikaj regularoj simple ne eniĝos en la distribua reto. Konkludo - ni bezonas iniciaton, antaŭ ĉio ĉe la leĝdona nivelo, kiu solidigus tian dividadon kiel ĝi estis farita en Eŭropo. Estonte, la pilko estos de la flanko de niaj farmistoj ...