Sergey Banadysev, Doktoro pri Agrikulturaj Sciencoj, Estro de la reprodukta programo de Doka-Gene Technologies LLC
Ĉi tiu materialo estas malgranda ekstrakto de S. Banadisev "Stokado de semaj terpomoj", kiu aperis en malgranda cirkulado antaŭ nur du monatoj.
La libro resumas kaj analizas modernajn mondajn informojn pri la specifaĵoj kaj teoriaj fundamentoj, progresintaj kaj esperigaj stokadaj teknologioj por semaj terpomoj. La normoj kaj ecoj de la uzo de diversaj teknologiaj rimedoj kaj metodoj certigi altan sekurecon de produktoj estis pravigitaj. Rekomendoj por forigi problemojn dum stokado estas donitaj. La ekonomia efikeco kaj rendimento de investo en progresintaj longtempaj stokaj teknologioj estis analizitaj.
La libro utilos al ĉiuj, kiuj interesiĝas pri la temo organizi la stokadon de terpomoj. Kiel la aŭtoro rimarkas: "La profesia kompreno de la estroj kaj specialistoj de terpom-kultivaj entreprenoj pri la nuancoj de stokado kaj la plena uzo de la kapabloj de modernaj teknologiaj rimedoj donas signifan pliigon en la kvalito de semaj terpomoj kaj la nivelo de terpoma semproduktado."
La volumo de la libro estas 292 paĝoj.
Enhavo:
1. Fizikbiologiaj karakterizaĵoj kaj procezoj dum stokado de semaj terpomoj (pp. 6-69): la valoro de la kvalito de semaj terpomoj, terpomoj kiel stokado, teoriaj fundamentoj de stokado de terpomoj, fiziologia aĝo de semmaterialo.
2. Teknologiaj rimedoj por stoki semajn terpomojn (pp. 70-171): preparado de semmaterialo por stokado, aktivaj ventolaj sistemoj, teknika malvarmo, humidigado kaj hejtado de aero, kontrolo de ĝermado kaj ĝermado, bazaj teknologiaj operacioj.
3. Efikeco de stokado de semaj terpomoj (pp. 172-281): riskoj kaj kontrolo de stokaj problemoj, malsano kaj damaĝo al tuberoj dum stokado, stokado-higieno, teknologia nivelo de stokado, stokado-ekonomio.
Plia humidigado ne estu uzata dum konservado de semaj terpomoj. Terpomaj tuberoj, ripozantaj per spirado kaj rekta vaporiĝo, kreas preskaŭ idealan relativan aeran humidon en la intertuba spaco - 92-93%. Cetere, ĉi tiuj indikiloj estas registritaj laŭ la dikeco de la riverdigo laŭvorte 7-10 minutojn post kiam la aktiva ventolado haltas, kaj nur iomete ŝanĝiĝas sub la influo de la relativa humido de la aero en la provizejo (ĉe profundo de 0,4-0,5 m ĉe unuforma temperaturo laŭ la alteco de la riverdigo). Tiel, ni povas paroli pri memregado de la humida reĝimo dum konservado de terpomoj.
Sekve, kiam oni funkcias aktivajn ventoladajn sistemojn, necesas konsideri ĉi tiun posedaĵon kaj ne malhelpi spirajn plantajn produktojn por montri iliajn enecajn naturajn ecojn, provizante protekton kontraŭ eksteraj influoj kaj konservante teknologie solidan temperaturan reĝimon. Kontinua ventolado kun seka aero kompreneble kaŭzos nedeziratan akvan perdon de tuberoj kaj perdon de turgeco (langeto. unu). Dum la tuta stokada periodo, escepte de la seka periodo, ventolado devas esti efektivigita nur laŭbezone, strikte limigita.
Tablo 1. Perdo de akvo de terpomaj tuberoj kun malsamaj ventolaj rapidoj kaj malsama uzata aero uzata
Aera humido 90% | Aera humido 75% | |
35 | 0.047 | 0.097 |
70 | 0.093 | 0.192 |
105 | 0.138 | 0.286 |
La konservada periodo, kiam neniu troa humido devas esti forigita de la tuberoj, estas ses monatoj (novembro ĝis aprilo). Ĉi tio estas 4320 horoj. Por ĉiuj taskoj, la norma ventola tempo ne superas 200 horojn. Eĉ se ĉi tiu cifero duobliĝas, rezultas, ke 90% de la tempo ripozas la konservan produkton, kio signifas, ke ĝi estas en kondiĉoj de ideala kaj komforta humido kreita de la terpomoj mem. Tial, eĉ uzante relative sekan aeron por ventolado, la malplipeziĝo pliiĝas maksimume je 1%.. La ĉefa afero estas fari ventoladajn kunsidojn dum mallonga periodo.
Oni ankaŭ devas kompreni, ke aera humido super 80% estas sufiĉe favora kaj ne kaŭzas malhidratigon de tuberoj kun mallongdaŭra ventolado. La aera humideco dum konservado de terpomoj en kelkaj regionoj de Rusa Federacio tute ne kritikas - 75-88% (langeto. 2) kaj kompareblas al la aera humideco en stokejoj en Centra Germanio.
tablo 2 . Meza monata relativa aera humido,%
Regiono | |||||||||
septembro | oktobro | novembro | Decembro | januaro | februaro | marŝi | aprilo | majo | |
Kaliningrada regiono | 82 | 85 | 87 | 87 | 85 | 84 | 80 | 75 | 72 |
Leningrada regiono. | 81 | 84 | 87 | 88 | 86 | 84 | 78 | 72 | 65 |
Smolenska regiono | 83 | 86 | 89 | 89 | 86 | 84 | 82 | 77 | 71 |
Moskva regiono | 80 | 85 | 85 | 85 | 84 | 81 | 77 | 69 | 66 |
Brjanska regiono | 77 | 83 | 88 | 88 | 86 | 84 | 82 | 73 | 66 |
Lipecka regiono | 71 | 80 | 86 | 87 | 84 | 83 | 82 | 72 | 60 |
Sverdlovsk-regiono. | 76 | 78 | 80 | 80 | 78 | 75 | 74 | 67 | 58 |
Germana centro. | 79 | 82 | 85 | 86 | 85 | 85 | 79 | 76 | 73 |
Kial ĉi tiu komparo estas? La fakto estas, ke germanaj spertuloj pri la stokado de terpomoj opinias malkonvene uzi aldonan humidon dum konservado de tablo kaj, krome, semaj terpomoj. Kaj ili eĉ ne diskutas la temon pri hidratigo. Ĝi estas surbaze de la disponeblaj klimataj rimedoj, kiuj permesas uzi eksteran aeron kun sufiĉe alta humido por ventolado. Nokte la relativa humido printempe kaj aŭtune kreskas je 20% kompare kun tagaj horoj, vintre, kun malaltaj temperaturoj - je 10% (langeto. unu).
Tablo 3. Relativa aera humideco dum la tago dum la konservado de terpomoj,% (en la centra parto de Germanio)
Sep. | Okt. | Sed mi. | Dec. | Jan. | Feb. | marto | Apr. | |
1 | 89 | 89 | 87 | 88 | 87 | 88 | 85 | 85 |
3 | 90 | 89 | 88 | 88 | 87 | 88 | 86 | 86 |
5 | 91 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 88 |
7 | 89 | 90 | 88 | 88 | 87 | 88 | 87 | 87 |
9 | 79 | 84 | 86 | 87 | 87 | 87 | 82 | 77 |
11 | 69 | 74 | 81 | 84 | 83 | 82 | 74 | 69 |
13 | 64 | 69 | 77 | 81 | 80 | 77 | 69 | 64 |
15 | 63 | 69 | 79 | 82 | 80 | 77 | 68 | 62 |
17 | 67 | 75 | 84 | 85 | 83 | 81 | 71 | 64 |
19 | 78 | 83 | 85 | 87 | 86 | 85 | 77 | 71 |
21 | 85 | 86 | 86 | 87 | 86 | 86 | 82 | 79 |
23 | 87 | 88 | 87 | 88 | 86 | 87 | 84 | 83 |
La probablo de tre humida aero en Germanio por ventolado superas 30%, t.e. tia specifa pezo de la periodo de la tago kun aera humideco 91-100% (langeto. 4)
Tablo 4 Probablo de tempo kun relativa humido,% (en centra Germanio)
Relativa humido,% | Monato | |||||||
Sep. | Okt. | Sed mi. | Dec. | Jan. | Feb. | Mar | Apr. | |
Ĝis 50 | 6 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 | 12 |
51-60 | 10 | 6 | 2 | 2 | 3 | 3 | 7 | 10 |
61-70 | 13 | 11 | 8 | 5 | 6 | 8 | 13 | 13 |
71-80 | 16 | 16 | 19 | 16 | 17 | 18 | 19 | 15 |
81-90 | 22 | 26 | 33 | 36 | 35 | 32 | 25 | 21 |
91-100 | 33 | 37 | 37 | 40 | 38 | 38 | 30 | 29 |
Ne ekzistas tiaj precizaj informoj pri la regionoj de Rusa Federacio en publika havaĵo, sed tabeloj estis publikigitaj por kalkuli tagojn, en kiuj la relativa humido superas 80%. En la marborda Kaliningrada regiono dum la stokado, ĉi tiuj ciferoj estas inter 10-22, en la akre kontinenta Sverdlovsk-regiono - 4-18 tagojn monate (pli vintre, malpli aprile-majo). Kaj ĉi tiuj estas ĉiutagaj mezumoj, la diferenco inter taga kaj nokta relativa humido estas komprenebla. Ĉi tio signifas, ke kun preciza kontrolo de la funkciado de la TAKSIO, la rimedoj de natura aera humideco estas sufiĉe sufiĉaj por ventoli la terpomajn stokejojn.
Se, sub la influo de reklamado de ekipaj provizantoj kaj taksante ĉi tiujn indikilojn, ankoraŭ estas deziro instali humidigilojn en la semo-stokado de terpomoj, tiam ni nur povas rekomendi, ke vi atente studu la kondiĉojn por la disvolviĝo de stokaj malsanoj kaj kompari la riskojn perdi unu procenton da pezo kaj perdi la kvaliton de semo.
La nivelo de humideco en la stokejo ne provoku formadon de kondensado sur la interna surfaco de la bariloj kaj sur la surfaco de la produkto. Humidigita aero devas havi temperaturon sub la temperaturo de la riverdigo antaŭ ol eniri ĝin, tiel ke ne ekzistas kondensado. Ekipi stokejojn per humidigiloj en Rusujo kondukas al dubasencaj rezultoj, ĉar vintre ĉi tie estas signife pli malaltaj aeraj temperaturoj ol en Okcidenta Eŭropo. Ekzemple, la averaĝa januara temperaturo en Germanio estas -1,2о C, kaj en la regiono de Sverdlovsk -16,2оС. Ĉe alta relativa humideco kaj malaltaj temperaturoj, la stoka strukturo, la aero en la stokado aŭ la produkto mem ofte malvarmiĝas sub la rosopunkto, rezultigante kondensadon. Kondensiga damaĝo superas kaj egalas al malplipeziĝo. Sekve, regado de la supra limo de aera saturiĝo kun malsekeco, rosopunkto, konstanta temperatura egaligo en la maso de produktoj kaj ĉirkaŭ ĝi estas inter la plej signifaj faktoroj por kreskanta stokefikeco. La uzo de humidigado gravas dum stokado de teknikaj terpomoj al alta temperaturo, sed ĉiuokaze ĝi estas allasebla nur en bone sigelitaj stokejoj kun la kapablo regi la temperaturon ene de precizeca gamo sub 0,5 ° C. Estas maltaŭge uzi humidon dum konservado de semaj terpomoj kaj multaj tablaj terpomoj kun risko de malsano.