La redakcio de la revuo Potato System elpensis artikolon pri kia moderna pakumo por terpomoj kaj legomoj devas esti komence de 2020. Mi ŝatus pripensi pri la aliroj al pakaj produktoj en plej multaj eŭropaj landoj, la atento de eksterlandaj entreprenoj al ekologio, la malakcepto de plasto kaj la ebloj por la disvolviĝo de ĉi tiuj ideoj sur rusa grundo. Sed pandemio eksplodis kaj la mondo ŝanĝiĝis. Kiuj solvoj restis trafaj?
TENDEVOLO DE DUBEblo
«Fakte, - klarigas Vera Bokareva, komerca trejnisto, konsilisto, sendependa spertulo pri la pakita merkato kaj regula parolanto pri industriaj eventoj pri la disvolviĝo de la pakuma industrio, - tiuj plej grandaj mondaj kompanioj, konataj podetalaj ĉenoj, kiuj en la lastaj jaroj deklaris la bezonon krei kulturon de respondeca konsumo kaj planis produkti 100% recikleblajn pakaĵojn, ne forlasis siajn planojn kaj daŭre agas laŭ antaŭe ellaboritaj kaj adoptitaj programoj. La daŭripova tendenco estas longa. Tion konfirmas la multaj programoj de transnaciaj, kiuj indikas la respondajn planojn ĝis 2025 kaj 2030 ".
Kvankam oni ne povas diri, ke la pandemio tute ne influis la paksektoron. Unue la sinteno al polimeraj pakoj ŝanĝiĝis - kaj en Rusujo kaj tra la mondo. Laŭ la spertulo, la homaro simple ankoraŭ ne trovis pli sekuran por saniga kaj profitodona produkta opcio.
Kion ni povas atendi en la estonteco? Vera Bokareva rimarkas, ke por la monda komunumo la temo pri racia uzado de rimedoj kaj protekto de naturo restos unu el la plej gravaj dum multaj jaroj. Estas jam multaj interesaj solvoj sur la eŭropa merkato: fabrikantoj klopodas uzi ĉefe reciklitajn materialojn, kreskas la populareco de pakaĵoj el plantaj ruboj (bazitaj sur maizo, algoj, tomata ŝelo, sunflora ŝelo ktp.). Produktaj instalaĵoj estas konstruataj, ne nur en Eŭropo, sed ankaŭ en aziaj landoj.
Bedaŭrinde, Rusujo ankoraŭ tre malantaŭas en ĉi tiu direkto, precipe se ni parolas rekte pri la pakado de fruktoj kaj legomoj. La ĉefa kialo, laŭ la vidpunkto de la spertulo, estas, ke nek la ŝtataj nek podetalaj ĉenoj postulas striktajn postulojn pri la plenumo de pakado kun mediaj normoj. Redukto de kostoj restas la ŝlosila defio por rusaj fabrikantoj elektante pakumojn.
LA PRINCIPO ESTAS LA PREZO
Ĉi tio kompreneble ne mirigas. Produktantoj de terpomoj kaj legomoj simple ne havas kromajn financojn: prezoj por produktoj restas malaltaj de kelkaj jaroj, kurzoj (kaj kun ili la kosto de ĉiuj konsumeblaj) kreskas. Krome la aĉetpovo en la lando estas je tia nivelo, ke oni devas ĉiam pli pensi, ĉu entute necesas pakumo?
Kaj la produktado de "ekomaterialoj" en nia lando ne estas evoluigita, kio signifas, ke ili multe pli multekostas ol kutime. Se entute ekzistas tia produkto sur la merkato.
«Ekologiemaj materialoj facile haveblas en Rusujo, - Vera Bokareva komentas. - Enlandaj fabrikantoj ankoraŭ ne tiom interesiĝas pri ili kiel en evoluintaj eŭropaj landoj, sed solvo troveblas. Kvankam ĉi tio eble postulas lerni rigardi aferojn pli strategie. Ni diru, ke la kompanio kutimis paki siajn produktojn sur polipropilenaj pletoj, nun ĝi decidis serĉi ekologian anstataŭaĵon. Eblas, ke ne eblos trovi kompletan analogon. Sed vi povas uzi pulĉarton (materialo uzata en nia lando, ekzemple, por produktado de ĉeloj por ovoj), ĉi tiu prilaborita produkto plenumas mediajn postulojn.
Kvankam se vi serĉas pli ekzotajn eblojn, ne estas ekskludite, ke ili kostos belan groŝon: ekzemple, specialaj biodiserigeblaj filmoj bazitaj sur maizaj krudmaterialoj, laŭ iuj kalkuloj, hodiaŭ estas ĉirkaŭ sepoble pli multekostaj ol iliaj analogoj.
Eŭropaj kompanioj laboras ne nur por igi materialojn daŭrigeblaj, sed ankaŭ por certigi, ke ĉi tiuj produktoj estu komerce realigeblaj. Kiam nova paka solvo aperas sur la monda merkato, la listo de ĝiaj avantaĝoj inkluzivas ne nur median amikecon. Produktantoj devas atentigi eblajn konsumantojn pri tio, ke ĉi tiu materialo havas bonegajn propraĵojn por konsumantoj, kaj ĝia kosto ne estas pli alta (kaj pli ofte pli malalta) ol nereuzeblaj analogoj.
Kosta redukto cetere estas parte pro la fakto, ke ĉiuj evoluintaj pakaj novigoj povas esti uzataj sen ŝanĝi la ekzistantajn pakajn ekipaĵojn.
En la postsovetia spaco aktive kreiĝas ankaŭ novigaj materialoj. Ekzemploj ne malfacile troveblas. Antaŭ kelkaj jaroj, hararkova sciencisto Sergej Timĉuk inventis ekologian pakan filmon faritan el maizfaruno. La filmo solviĝas en bolanta akvo (tuj) kaj en la grundo (post kelkaj semajnoj), ĝi ankaŭ povas esti simple manĝata kun manĝaĵoj, ĉar la materialo estas tute sendanĝera.
Kaj laŭvorte en junio 2020, sciencistoj de la Ŝtata Teknika Universitato de Astrahanano parolis pri la kreo de biodiserigebla manĝaĵa filmo bazita sur iĉizelatino (produktita el fiŝoj prilaborantaj rubojn). Laŭ ili, la rezulta materialo kapablas konkurenci en konsumaj posedaĵoj kun polimeraj materialoj el plasto.
Estas aliaj interesaj inventaĵoj, sed tre malmultaj homoj sukcesas alporti brilan ideon ne nur al publikigado en la amaskomunikiloj, sed ankaŭ al la stadio de amasa produktado.
En ĉiu specifa kazo, necesas kalkuli la ekonomian fareblecon de la projekto. Kaj serĉu interesitajn fabrikantojn.
Pripensoj
Fari prognozojn en 2020 estas precipe malfacile. Sed tamen, plej verŝajne, Rusujo subtenos la tutmondan tendencon en la temo enkonduki ekomaterialojn.
Estas pluraj argumentoj por subteni ĉi tiun version. Unue: la plej grandaj transnaciaj kompanioj (inkluzive de mondaj komercaj retoj) funkcias sur la teritorio de nia lando, kiuj disvolvas unuigitajn postulojn por ĉiuj iliaj provizantoj. Pli aŭ malpli frue, ĉi tiuj postuloj estos prezentitaj ankaŭ al rusaj fabrikantoj.
Hejmaj kompanioj ankaŭ estas gvidataj de tutmondaj tendencoj. Ekzemple, la podetala ĉeno Magnit prezentis sian strategion pri daŭripova disvolviĝo ĝis 2020 en junio 2025, en kiu ĝi anoncis sian aspiron iĝi gvidanto en reduktado de media efiko en la rusa podetala sektoro.
Antaŭ 2025, Magnit planas igi 50% de siaj propraj markoj kaj siaj propraj produktaj pakoj recikleblaj, reuzeblaj aŭ kompostigeblaj; atingi 100% kolekton kaj recikladon de reciklebla plasto en niaj propraj operacioj; Reduktu manĝaĵmalŝparon je 50%. Ekde 2019, la podetala ĉeno kune kun partneroj instalas fandomatojn en siaj butikoj - specialaj aparatoj por kolekti plastajn kaj aluminiajn ujojn de klientoj por posta prilaborado.
Ĉe la propraj entreprenoj de "Magnit" jam nun 70% de ondumitaj ujoj estas produktitaj el recikleblaj materialoj (rubopapero), unuopaj kartonaj skatoloj estas faritaj el reciklita kartono kaj senligna kartono en proporcio de 60% al 40%; ŝrumpa envolvaĵo - 20% reciklita.
En butikoj klientoj havas elekton de pakumo: en 2015, la reto komencis uzi paperajn sakojn, kaj en 2017, reuzeblajn sakojn. Ĉi-jare la kompanio tute transiris al sakoj el 20% reciklita plasto.
Kompreneble, estas neverŝajne, ke la tuta lando povos atingi ĉi tiun nivelon ĝis 2025.
“Ĉi tio ne estas demando pri la venontaj du aŭ tri jaroj, - Vera Bokareva notas, - sed sep jaroj pasos, kaj ankaŭ Rusio estos rekonstruita. Ne eblas doni universalajn konsilojn al ĉiuj, sed laŭ mi, grandaj kompanioj kun monrimedoj por disvolviĝo devas esti tre proksime implikitaj en ĉi tiu temo. "
VEKTOROJ DE MODERNA
Do, ekologia amikeco estas, laŭ pli granda mezuro, unu el la estontaj parametroj de rusa pakado. Sed kelkaj vortoj devas esti diritaj pri la nunaj tendencoj.
Laŭ fakuloj, modernaj klientoj, vendistoj kaj aĉetantoj de vegetalaj produktoj taksas pakadon (krom la ekonomio, kiun ni jam menciis supre) komforto kaj plenumo de la ecoj de la produktoj metitaj en ĝin.
AUCHAN Retail Russia precipe rekomendas al vegetalaj provizantoj, kiam ili elektas pakumon, uzi truitan fluan pakon anstataŭ glata filmo (por kontraŭbatali kondensadon kaj ŝimon), kaj malhelpi troan humidecon kaj kadukiĝon de legomoj - kartonaj substratoj anstataŭ poliuretano.
Multaj ankaŭ parolas pri daŭrigebla vektoro por malpliigi pakan volumon, atribuante ĝin al pliigo de la nombro de domanaroj por persono.
"Nuntempe klientoj estas raciaj pri siaj aĉetoj, - komentas ĉi tiun penson Olesya Stemashenok, komunikadestro de la gazetara servo de AUCHAN Retail Russia. - Ne havas sencon por konsumanto aĉeti 5 kg da terpomoj se li manĝas ne pli ol 1 kg monate, ĉar dum longdaŭra konservado la produkto povas ĝermi / ekverdiĝi kaj devos esti forĵetita".
"Ĉi tio ankaŭ estas longa tendenco, - Vera Bokareva daŭras, - kaj kompreneble ĝia disvolviĝo tute ne signifas, ke grandaj pakoj malaperos de la merkato aŭ homoj ĉesos aĉeti legomojn grandparte. Sed legomaj provizantoj, kiuj deziras gajni aldonajn randojn, devas konsideri ĉi tion kaj enkonduki mini-pakojn en sian sortimenton, en kiu estos ekzakte tiom da legomoj, kiom unu persono bezonas por servado. Aŭ uzu pakumojn adaptitajn al konsumaj situacioj: pikniko, manĝeto sur la vojo, preta tranĉado de legomoj, ktp. Cetere la produktoj devas esti lavitaj, belaj, kaj la pakumo mem plaĉus al la okuloj".
La lasta kriterio, kompreneble, estas sufiĉe subjektiva, kvankam la mondo de pakaĵa projektado ankaŭ havas sian propran modon. Nuntempe, laŭ Vera Bokareva, la ĝenerala labordirekto tendencas al simpligo. Klientoj preferas lakonajn moderajn solvojn, malakceptante opciojn "multekostajn". Por projektado ofte ne-volumetraj bildoj estas uzataj - plataj grafikaĵoj, kiuj rilatas al la monda merkato.
La venko de modereco kontraŭ "azianismo", laŭ la spertulo, ŝuldiĝas al eŭropaj tendencoj, same kiel al la deziro de fabrikantoj plibonigi komunikadon kun konsumantoj per simplaj mesaĝoj kaj, kompreneble, ne tro pagi.
Sed estas ankaŭ aliaj tendencoj. "Se ni parolas pri la segmento de fruktoj kaj legomoj, kie markado ankoraŭ disvolviĝas, sed ekzistas rezervo en ĉi tiu direkto, - diras Vera Bokareva, - Estas tendenco al la uzo de ne-normaj koloroj por la produkta kategorio en paka projektado. Ne malfacilas determini tiujn, kiujn vi bezonas: simple trairu la butikojn, atente rigardu la gamon da nuancoj de pakoj por similaj produktoj kaj komprenu, kiaj farboj ne estas ĉi tie. Ĉi tiu movo helpos vin malligi vin de konkurantoj. ".
Tamen ĉi tiu tekniko ne plu povas esti nomata noviga - same kiel la uzo de QR-kodoj en la projekto, per legado, kiun la konsumanto ricevas informojn pri kie la produktoj estis kreskigitaj kaj por kiuj pladoj ĉi tiu vario pli taŭgas. " Ĉi tio ne estas novigo, sed pli ĝuste signo de bona gusto, aldona funkcia eblo ", - klarigas la spertulo.
Aparte indas reliefigi la segmenton de pakumo por varoj venditaj per interretaj butikoj. Ĉi-jare ĉi tia vendo ricevis potencan impulson por disvolviĝo, preskaŭ ĉio aĉeteblas en la reto. "Ĝis ĉiuj vendistoj rimarkis, ke la sama pakumo aspektas alimaniere en la katalogo en la retejo kaj sur la butika breto, - konsideras Vera Bokareva. - Sed ĉiutage estas pli kaj pli multaj ekzemploj de sukcesa interreta projektado. "
La spertulo ankaŭ elektas du kontraŭe direktitajn tendencojn elektante la tipon de pakumo por interretaj produktoj. Iuj fabrikantoj fokusiĝas pri la sekureco de la liveritaj varoj: iliaj pakoj montriĝas grandaj, kun langetoj por protekti la varojn, ktp. Aliaj uzas la eŭropan ekonomian principon kaj, iagrade, median amikecon: ĉi-kaze, minimumaj materialoj estas uzataj por fabrikado (kaj ju pli malpeza estas la pakado, des pli malalta estas la pezo de la ŝarĝo). Kvankam la elekto de la solvo certe ŝuldiĝas al la karakterizaĵoj de la produkto. Konvencie: la aliro al la transporto de fragoj kaj terpomoj devas esti malsama laŭdifine.