La ĝustan angulon por la perfekta terpoma tranĉaĵo trovis anglaj matematikaj studentoj. Laŭ iliaj kalkuloj, por fari la plej bonajn bakitajn terpomojn, ili devas esti tranĉitaj laŭ 30-grada angulo.
Laŭ la populara recepto de "vilaĝa terpomo", la tuberoj devas esti tranĉitaj en kvar pecojn, boligitaj kaj poste bakitaj en la forno. Kutime la terpomoj estas duonigitaj, post kio ĉiu duono plu dividiĝas en duono. Tamen studentoj de la universitato de Essex trovis difekton en la populara metodo: la plej valora afero en taŭge preparita plado estas la krusta krusto, kiu formiĝas sur la tranĉaĵoj, kio signifas, ke vi povas fari la terpomojn pli bongustaj per pliigo de la surfaco de la tranĉaĵoj. Aplikante matematikajn formulojn al la terpomo, la studentoj kalkulis, ke se vi tranĉos la tuberon ne per du perpendikularaj movoj, sed per tri, situantaj laŭ anguloj de 30 gradoj, la areo de la sekcioj kaj do la apetita ŝelo kreskos je 65%.
Pasante de teorio al praktiko, la studentoj preparis plurajn porciojn da "vilaĝaj stilaj terpomoj", kiuj diferencis nur laŭ la maniero kiel ili estis tranĉaĵigitaj, kaj gustumis ilin. La guston de la plado taksis kaj ordinaraj homoj kaj profesiaj kuiristoj. Vidbendo montranta la eksperimenton estis afiŝita sur la jutuba kanalo. Li konfirmis, ke la terpomoj tranĉitaj laŭ la nova maniero plaĉis al plej multaj gustumistoj. La akiritaj rezultoj de matematiko estis prezentitaj en sia kutima formo, resumante ke ili sukcesis plibonigi la guston de la plado je 46,5%
fonto: http://terrnews.com