La gastigantoj nomas "araneo" maldikajn vermiĉelojn, kiuj estas aldonitaj al la supo nur kelkajn minutojn antaŭ ol esti kuirita. Oleg Gordeev, sciencisto de la Suda Urala Esplorinstituto pri Hortikulturo kaj Terpomkultivado (Chelyabinsk), elpensis interesan kaj pli utilan analogon de ĉi tiu faruna produkto - "aranea reto" de terpomoj. Kaj li prepariĝas akiri patenton por la teknologio de ĝia fabrikado.
Maldike tranĉitaj sekigitaj "ŝnuroj" de terpomoj vere similas paston kaj ankaŭ kuiras tre rapide - ĉiukaze, multe pli rapide ol la kutimaj sekigitaj terpomoj, kiuj daŭras ĉirkaŭ unu horon por resaniĝi.
Por alporti la terpoman araneaĵon al duonpreteco, sufiĉas trempi la produkton en varma aŭ malvarma akvo dum 8-10 minutoj. Plue, la duonfinita produkto povas esti uzata por kuiri terpomajn patkukojn, kaserolojn kaj aliajn terpomajn pladojn. Kaj ankaŭ iuj aliaj. Kiel notas la aŭtoro, lia "aranea reto" aspektas bonege en supo kaj aldonas pikaĵon al diversaj salatoj.
Oni devas rimarki, ke por Oleg Gordeev, la "araneaĵo" estas malproksima de la unua invento. Sed antaŭ tio, la doktoro pri teknikaj sciencoj kaj la estro de la terpoma fako specialiĝis pri inĝenieraj projektoj, en sia "bako" troviĝas ekzemple patento pri aparato por ordigi rondformajn objektojn. La sciencisto klarigas sian intereson pri "kulinara kreivo" per la deziro disvolvi la direkton de terpoma prilaborado en Rusio, por ke en bonaj jaroj la terpomoj ne estu forĵetitaj, sed rikoltitaj por estonta uzo. Cetere, la "araneaĵo" estas vere bone konservita (observoj de la organoleptaj trajtoj de la produkto estas faritaj dum pli ol du jaroj).
La ideo krei "reton" venis spontanee, kaj la recepto devis esti rafinita dum longa tempo. "Unue, la terpomoj fariĝis nigraj dum la sekiga procezo," diras Oleg Gordeev. - Hejme estis manlibro por karotoj, mi uzis ĝin por tranĉi terpomojn. Tiam li plibonigis la sekigan teknologion, kaj ĉio funkciis."
Nun la "araneaĵo" havas agrablan uniforman koloron (flava aŭ blanka, laŭ la speco de krudaĵo). Por ĝia produktado, vi povas uzi ajnan terpomon, sed estas dezirinde, laŭ la observoj de la sciencisto, ke la tuberoj estas glataj kaj enhavu pli da amelo.
Ĉi tiu duonfinita produkto estas vera trovaĵo por turistoj, militistoj kaj ĉiuj, kiuj pasigas multan tempon sur la vojo aŭ kies vivoritmo ne permesas pasigi tempon senŝeligante terpomojn, sed ĝis nun nur YUNIISK-oficistoj povas aprezi ĉiujn ĝiajn avantaĝojn.
Oni ne povas aĉeti terpoman "araneaĵon" en vendejo: por alporti inventaĵon al industria nivelo, oni devas foriri de manlaboro. "Necesas evoluigi mekanikan shredder por terpomoj," klarigas la sciencisto, "kaj tio postulas financajn investojn."
Nuntempe, Oleg Gordeev petis patenton por metodo por prepari "reton" kaj esperas respondon de investantoj interesitaj pri efektivigo de promesplena projekto.
Vi povas kontakti la inventiston ĉe: o.gordeev60@mail.ru