McDonald's anoncis la malfermon de nova, jam la dua produktejo por Salateria, provizanto de kruda kaj fajne tranĉita glacimonta laktuko, same kiel hakitajn cepojn kaj salatan miksaĵon por McDonald's.
La malfermo de la dua produktejo estis planita reen en 2016, kiel parto de la planita disvolviĝo de la kompanio Salateria kaj pliigo de produktado. La nova produktejo kun areo de 6 m500 situas ene de la urbo Solnechnogorsk, Moskva Regiono.
En la konstrua stadio, projektado de inĝenieraj sistemoj kaj produktadinstalaĵoj, negravaj mankoj de la antaŭa produktado-laborejo estis konsiderataj kaj forigitaj, kio ebligis optimumigi kaj prepari la ejon por pliigo de produktokvantoj. Nun, pliigante la nombron de produktaj linioj je 3,5 fojoj, la kapablo de la nova produktejo ebligas produkti ĉirkaŭ 800 tunojn da finita produkto monate.
La nova produktejo plenumas altajn postulojn pri nutraĵa sekureco - pozitiva rezulto estis akirita kiel rezulto de revizio laŭ la internacia normo FSSC 22000. Krome la nova produktejo estas ekipita per aŭtomata lasera ordigo (inspektado) en la etapo de la finprodukta fabrikado, kiu permesas al ĝi plenumi altkvalitajn postulojn por la produkto.
La kompanio Salateria fondiĝis komence de 2016 kaj preskaŭ tuj eklaboris kun la plej grandaj federaciaj ĉenoj de rapidmanĝejoj. Produktoj fabrikitaj de Salateria apartenas al la kategorio Ultra Freŝa - pretaj por manĝi sen plia prilaborado aŭ lavado. La kompanio liveras salatajn produktojn al McDonald's en pli ol 15 urboj tra Rusio, inkluzive Moskvon, Arhangangelskon, Voroneĵ, Smolensk kaj Kursk.
Hodiaŭ Salateria finas agrikulturajn kontraktojn por provizado de krudaj materialoj por produktado, donas konsultajn servojn por kultivado, dividas sian sperton pri apliko de agrikulturaj teknologioj kun kamparanoj, kaj ankaŭ partoprenas en la disvolviĝo de siaj provizantoj, parte financante produktajn programojn. Ĉiuj provizantoj de Salateria estas atestitaj laŭ la normo Tutmonda GAP. Observo kun la tutmonda GAP-normo certigas nutraĵan sekurecon, dungitan sanon kaj sekurecon, kaj mediprotektadon.
La kompanio "Salateria" planas disvolvi sian propran krudmaterialan bazon. La lanĉo de sia propra kultivado de salatoj estas provizore planita por 2023 kun la deviga ricevo de atestado laŭ la tutmonda GAP + GRASP-normo.
Hodiaŭ 99% de la produktoj de McDonald estas liveritaj de rusaj provizantoj. McDonald's zorge kontrolas la kvaliton de la liveritaj produktoj - ĉiu el la 160 lokaj provizantoj estas regule kontrolata por konformeco al altaj internaciaj produktadaj normoj. Ekde 2017, McDonald's faris sep produktokvalitajn kontrolojn (du el kiuj estis neanoncitaj) sub la gvidado de la bonfama internacia revizia kompanio AIB International laŭ SQMS kaj GMP-normoj.