Terpomkaĉoj estas sekigitaj ĉi tie, dispremitaj kaj verŝitaj en glasojn. Ni nur bezonas forigi la kovrilon kaj verŝi bolantan akvon sur la finitan pladon.
La produktado de la nutraĵprilabora fabriko "Miloslavsky" situas en unu el la plej sudaj distriktoj de la Rjazana regiono. Kaj terpomaj flokoj, kiuj ankaŭ kreskas en miloslavaj landoj, estas produktitaj ekde 2011.
De kampo al vendotablo
La decido konstrui terpoman prilaborejon estis farita en 2007 de la administrado de la komerca kaj industria grupo Kuntsevo. Post tri jaroj la konstruado de la uzino kaj la instalado de ĝia ekipaĵo finiĝis en la laborista vilaĝo Miloslavskoye. Kaj en januaro 2011, la teamo de la nova entrepreno lanĉis la unuan linion por la produktado de terpomaj flokoj. Altteknologia ekipaĵo ebligis produkti 550 kg da finitaj produktoj hore. Kaj tio malgraŭ la fakto, ke ĉiuj stadioj de prilaborado de terpomo - de ĝia alveno de la kampo ĝis pakado en sakoj - okazas praktike sen homa interveno.
- Kompreneble, ni ne povas paroli pri centprocenta aŭtomatigo, - klarigas la ĉefteknologo de la entrepreno Mihaail Sarantsev. - Estas homoj ĉe ĉiu el la teknologiaj stadioj. Sed temas nur pri 20 dungitoj en la vico dum la tago.
La tuta procezo prepari flokojn ĉe la entrepreno, kiel oni diras, estas publika havaĵo. Kaj ni trairas ĉiujn ĝiajn etapojn kune kun la te technnologo post ĉirkaŭ 20 minutoj, dum kiuj, sub la zumado de grandega multmetra maŝino, montriĝas, ke specialaj specoj de terpomoj por la nutraĵa prilaborejo kreskas proksime - en la vilaĝo de Ĉernava. Kaj krom JSC Rjazana Terpomo, kiu estas parto de la produktejo, ĝi estas liverata de aliaj agrikulturaj entreprenoj en nia regiono, kaj ankaŭ de la bienoj de la regionoj Lipetsk, Tambov, Tula kaj Vladimir. Por certigi, ke terpomoj disponeblas la tutan jaron, kaj la produktado de flokoj ne haltas dum unu tago, la nutraĵa prilaborejo havas terpoman stokadon kun kapablo de 18000 XNUMX tunoj.
Do, kampo-kontraŭ-vendotabla procezo komenciĝas kun la tuberoj enirantaj la ĉenstablon. Unue la terpomoj estas lavitaj kaj purigitaj per vaporo, poste ili estas senŝeligitaj en speciala tamburo per specialaj skrapaj brosoj. Post purigado, la tuberoj iras al la kontrolsekcio, kie la laboristoj de la nutraĵprilabora fabriko forigas la rubojn de la vico - terpomoj kun neregula formo aŭ malhelaj makuloj.
Post tio, la finita produkto estas blankigita kaj sendita al la tamburo por muelado, kaj poste, pro vapora traktado, fine oni akiras pistitajn terpomojn. Sed tio ne estas ĉio. La purea maso finfine iras al la sekiganta tamburo, turniĝante al la plej maldika travidebla tuko. Jen ĝi finfine estas dispremita en flokojn por esti pakita en kraftaj sakoj aŭ grandaj sakoj.
Cetere, en la seka stadio mi sukcesis gustumi preskaŭ finitan produkton, "forŝirante" pecon de grandega "terpoma folio". Kiel diris la teologistnologo, ĝi montriĝis la plej pura terpomo, sen aldonaĵoj. Ĝi estas kiel boligi pureon en akvo kaj forgesi saligi ĝin. La gusto samas.
Duobla
- Tia produktado havas multajn avantaĝojn, - Mihaail Sarantsev daŭrigas sian rakonton. - Unue, tia prilaborado permesas vin redukti la kvalitajn kaj kvantajn perdojn, kiuj okazus dum stokado de tuberoj. Danke al aŭtomatigo, energiaj kaj laboraj kostoj reduktiĝas, ĉar terpomoj ne bezonas esti mane lavitaj, senŝeligitaj kaj boligitaj. La flokoj mem konserviĝas pli longe, kvankam ili ne perdas la biologian valoron enecan en tuberaj terpomoj, kaj ili okupas malpli da spaco en la magazeno.
Koncerne la valoron de la cerealo mem, ĝi ne enhavas glutenon, kio igas la produkton sekura por homoj, kiuj havas problemojn kun la tolero de ĉi tiu proteino. Krome, gusto-plifortiganto - unudodika glutamato, same kiel konservaĵoj kaj artefaritaj koloroj ne estas uzataj en la produktado de flokoj.
Tiaj flokoj, puraj en ĉiuj manĝaj parametroj, estas plu uzataj por la preparado de krompladoj en publikaj manĝoprovizejoj. Ili povas fariĝi krudaj materialoj por diversaj manĝaĵoj - pastogloboj, terpomaj kotletoj, zraz, viandobuloj, patkukoj, tortoj, kaseroloj kaj multe pli. Flokoj ankaŭ necesas por produktado de buletoj, blatoj kaj manĝaĵoj.
Krome ili estas uzataj por tujaj produktoj - pistitaj terpomoj, glasoj, pistitaj supoj. Cetere en la nutraĵprilaborejo Miloslavsky cetere estas faritaj 8 specoj de tujaj terpomkaĉoj kun aldono de frostigitaj produktoj. Ili estas produktitaj sub la varmarko Kuntsevo kaj troveblas sur superbazaraj bretoj.
- En Rusujo ni vendas 70% el terpomaj flokoj sen aldonaĵoj kaj terpomaj flokoj kun naturaj gustoj kaj frostigitaj produktoj. La resto iras eksterlanden, - klarigas Aleksej Jemelyanov, ĝenerala direktoro de Miloslavsky Food Factory. - Flokoj estas senditaj al Pollando, Bulgario, Rumanio, Belgio, Portugalio, Argentino, Germanio, Italio, Ĉilio, Ĉinio, Kazastanio, Ĉe Czechio, Israelo, Serbio, Kartvelio kaj Uzbekio. Ni ne haltos tie. Nuntempe la kompanio laboras pri efektivigo de nova investa projekto.
Nome, estas planite duobligi la produktivecon de la terpoma prilabora linio - ĝis 1100 kg da terpomaj flokoj hore, pligrandigi la gamon de produktoj komencante la produktadon de francaj fritoj kaj terpoma amelo, kaj pliigi la volumon de stokado de terpomo al 36000 tunoj.
Estas klare, ke tiaj ŝanĝoj kaŭzos pliiĝon de eksportado. Ĝia volumo estas planita duobligi. Sed la ĉefa afero estas, ke la efektivigo de la projekto kondukos al kreado de novaj laborpostenoj en produktado, kio signifas, ke ne 100, sed 150 homoj laboros ĉe la entrepreno.
La produktoj de la Miloslavskija Nutra Fabriko ricevis merititan rekonon de konsumantoj. La kvalito de la produktitaj terpomaj flokoj estis plurfoje konfirmita per venkoj en konkursoj. Inter la premioj estas oraj medaloj de la 13a kaj 15a rusaj agroindustriaj ekspozicioj "Ora Aŭtuno", diplomoj de la tutrusa konkurso de la programo "Cent plej bonaj varoj de Rusio" en 2014 kaj 2018, same kiel la signo " Ryazan-kvalito ", kiun la kompanio ricevis en 2016.