La Konsilio pri Agrikultura Agrikulturo kaj Hortikultura Disvolvo (AHDB) preparis raporton pri la defioj, kiujn la brita agrikultura sektoro renkontis kaj alfrontos en 2020.
Mallonga anonco de la raporto estas publikigita en la retejo. Terpomaj Novaĵoj Hodiaŭ. Ni prezentas parton de la teksto pri terpomo.
Kiel notite en la raporto, la koronavirus-pandemio ĝenerale havis gravan efikon sur la formado de postulo pri terpomoj ĉi-jare.
Kompreneble, oni devas memori, ke multaj kamparanoj decidis pri plantado de volumoj antaŭ ol la viruso trafis Brition kaj trudado de kvarantenoj. Samtempe kelkaj produktantoj sukcesis redukti la areon, sed ankaŭ estis kazoj, kiam malsukcesaj rikoltoj de vintra greno estis anstataŭigitaj de terpomoj.
La printempo en plej multaj regionoj estis seka, kio ebligis planti rapide. Samtempe, iuj agrikulturaj produktantoj esprimis timon, ke por la disvolviĝo de plantoj en la komenca etapo eble ne sufiĉos humideco, sed en junio pluvoj venis tre ĝustatempe. Krome, ni ne forgesu, ke pli ol duono de la areo rezervita al terpomoj en Britujo estas ekipita per akvumadaj ekipaĵoj.
Tiel ni povas supozi, ke la volumo de rikolto ĉi-sezono ne reduktiĝos. Kvankam la rezultoj estas tro fruaj por resumi: meteorologoj promesas, ke la fino de la somero estos "pli seka kaj pli varma ol kutime." Se la prognozo realiĝos, ĉi tio povus influi la finan rezulton.
La merkato
Antaŭ la eksplodo, multaj spertuloj sugestis, ke akcioj de terpomoj de la rikolto en 2019 eble ne sufiĉos ĝis la produktoj de la nova sezono. Sed restoracioj estis fermitaj tra Eŭropo, do ne necesis paroli pri la malabundeco.
Al kio tio povus estigi estontecon? Unue, la bezono de Britujo pri terpomaj importoj por pretigo la venontan sezonon probable malpliiĝos. Se la rikolto okazos ĝustatempe kaj kun bona rezulto, la britaj procesistoj estos provizitaj per hejmaj produktoj.
Due, estas sciate, ke meze de printempo ĉirkaŭ 2 milionoj da tunoj da terpomoj de la rikolto en 2019 restis nerealigitaj en Eŭropo. Nuntempe eŭropaj procesistoj plenumas siajn kontraktajn devojn, sed parto de la stoko ankoraŭ devis esti sendita por aliaj celoj je reduktita prezo (ekzemple por aĉeti manĝaĵojn por bestoj). En ĉi tiu fono, malfacilas antaŭdiri kreskon de prezoj en la merkato.
Krome, la konsekvencoj de Brexit ankaŭ devas esti pripensataj. En la momento de ĉi tiu verkado, la UK ankoraŭ ne koncedis ekvivalentan statuson al tria, kaj tio povus ĉesigi la britan eksportadon de semoj aŭ freŝaj terpomoj al la EU-merkato.
Pakado kaj prilaborado-sektoroj
La koronavirus-pandemio havis grandan efikon sur terpomkultivado. Kvankam ĝiaj konsekvencoj, diru, en la pakaj kaj pretaj sektoroj malsimilis.
La paka sektoro servas ĉefe al la podetala merkato (ĉirkaŭ 80%). Ĉe la pinto de panikaj aĉetoj en marto, grandega salto estis observita en ĉi tiu areo. De tiam, la peto pri pakitaj varoj rimarkinde malpliiĝis, sed ne falis "ĝis la fundo": malgraŭ la fakto, ke plej multaj restoraciaj kompanioj rekomencis siajn agadojn ekde la 4-a de julio, multaj homoj daŭre pasigas la plej grandan parton de sia tempo hejme kaj manĝas hejmajn kuiritajn manĝojn.
Alia situacio en la pretiga sektoro. La fermo de kafejoj kaj restoracioj havis profundan efikon sur la industrio (gastigado respondecis pri 55-60% de la merkato). Kaj kvankam restoracioj iom post iom rekomencas sian laboron, la postulo je iliaj servoj ankoraŭ malproksimiĝas de tio, kio estis observita antaŭ la pandemio. La espero de ekonomia malkresko ankaŭ influas negative la situacion.
Tendencaj konsumoj de terpomo
Antaŭ COVID-19, entute vendejaj vendoj de terpomoj malpliiĝis. Tradicia manĝaĵo perdis sian gravecon. Sed la ĉefa problemo, laŭ Kantar Uzado, estis, ke prepari terpomajn pladojn postulis signifan penon kaj tempon de la konsumanto. Multaj ankaŭ konsideris terpomojn tro altaj en kalorioj kaj ne rilatajn al sanaj manĝaĵoj. Kune tio kaŭzis, ke pli kaj pli multaj konsumantoj diris, ke ili intencas redukti terpoman konsumon (15%). Tamen nur 8% planis pliigi konsumon (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20 februaro).
Dum la COVID-19-pandemio, terpomaj vendoj kreskis signife (+ 21,6%). Por komparo: totalaj vendoj de trinkaĵoj kaj trinkaĵoj kreskis nur + 14,7% (Kantar, 12-17a de majo, 2020). La plej rapida kresko rimarkis pri enlatigitaj terpomoj kaj blatoj, la populareco de ĉi tiuj produktoj estis klarigita per longa breto.
Ĝenerale, dum la kvarantena periodo, terpomoj gajnis pro sia versatileco kaj prezo-kategorio. Ĉi tio helpis kompensi la fermadon de restoracioj kaj lernejoj, kiuj kutime reprezentis ĉirkaŭ 22% de terpomo.
Kio sekvas?
Se ni rigardas la perspektivojn de terpomoj en la podetalo por la resto de la kalendara jaro, ni povas supozi (en preskaŭ ajna disvolviĝo de eventoj, inkluzive de malmolaj mezuroj de kvaranteno), ke la konsumado de produktoj iomete pliiĝos.
Samtempe, la poto-vendada sektoro por prilaborado probable spertos malkreskon.
Subtenu momenton
Resumante, eblas resumi, ke la nuna kriza situacio profitis la merkaton de freŝa terpomo, ekonomia, kontentiga produkto taŭga por prepari ampleksan varion de hejm-kuiritaj pladoj estis postulata de la loĝantaro.
Ne malpli multaj perspektivoj malfermiĝas hodiaŭ pri malmultekostaj frostitaj terpomaj produktoj, kiuj ŝparas monon kaj energion de konsumantoj. Malvarmetaj pretaj manĝoj (purigitaj terpomoj, gratenaĵoj, ktp) estos ĉefe postulataj.
Vi povas legi pli pri ĉi tio. tie