Estas pli kaj pli multaj aliĝintoj al sana dieto, sed ĉu ili manĝas sekuran manĝaĵon? Bioproduktita, 100-procenta natura, ekologia medio - ĉi tiuj vortoj fariĝas pli popularaj.
Manĝaĵ-fabrikantoj ĉirkaŭ la mondo aktive uzas ilin en sloganoj plenaj de pakaĵoj, allogantaj klientojn. Laŭ spertuloj, en Kazastanstano la uzo de ĉi tiuj terminoj plej ofte estas la metodo de produktado de publikaj rilatoj. Ĉi tiu organika produkto devas havi specialan atestilon. Hodiaŭ en la lando estas 61 produktantoj, kiuj kultivas organikajn produktojn sur areo de nur 280 mil hektaroj. Ĉi tiuj estas bienoj de Akmola, Karaganda, Kostanay kaj Norda-Kaza regionsa regionoj, kiuj estas orientitaj al eksportado. Ili sendas eksterlanden pli ol 20 specojn da produktoj, inkluzive de tritiko, lino, lentoj, pizoj, hordeo, kanolo, faruno, vegeta oleo.
Ekzemple, nur en la regiono de Kostanay estas 20 tiaj entreprenoj, inter kiuj - 2 krevejoj.
Ili ricevis eŭropajn atestilojn pri finitaj produktoj kaj produktas ilin el krudmaterialoj kreskigitaj en siaj kampoj sen uzo de pesticidoj.
Homoj malproksimaj de agrikulturo kredas, ke ekologiaj produktoj estas produktitaj en nia lando. Sed tio nur parte veras: neniu analizis ekzemple panojn pri la ĉeesto de restaĵoj de insekticidoj kaj herbicidoj uzataj por trakti la kampojn. Multaj kamparanoj uzas altkvalitajn markajn chemicalsemiaĵojn, sed estas tiuj, kiuj, volante redukti siajn kostojn akirante rikolton, uzas pezajn ĉinajn miksaĵojn. Oni jam pruvis, ke ili povas akumuliĝi en la grundo, en la sama tritiko aŭ aliaj kultivaĵoj. Ĉi tio signifas, ke, sen scii ĝin, ni senscie venenas nin.
Laŭ onkologoj, la nombro de pacientoj kreskas ĉiujare en Kazastanio, ili ne ekskludas la efikon de postrestantaj kemiaĵoj, kiuj eniras la korpon per manĝaĵoj.
En evoluintaj landoj, tiu rilato jam estis spurita antaŭ longe kaj komencis aktive forlasi kemion en la kampoj kaj produkti organikajn produktojn. Estas kazoj en Kazastanio, sed ĉi tio estas nur malgranda parto. Plej multaj farmoj, kiuj kreskas organikan produkton, estas orientitaj al eksportado. Kio malhelpas ilin nutri la kazastananojn? Kiel ĝi rezultis, estas multaj kialoj por ĉi tio.
Por atestilo eksterlande
Pri la bezono kreski organikajn produktojn en Kazastanstano, parolis pri 2013-2014. Ili argumentis delonge, faris proponojn, redaktis la Leĝon pri Organika Agrikulturo, kaj en 2016 ĝi ekfunkciis. Sed anstataŭ la enlanda merkato, produktoj eksportiĝis nur. Unu el la kialoj estas, ke la lando ne havis laboratorion, kiu povis plenumi ĉiujn necesajn studojn kaj elsendi atestilon, kaj eksterlandaj kompanioj ne hastis eniri la landon pro la malgrandaj volumoj. sekve farmoj, kiuj decidis ŝanĝi al organika terkultivado, devis kontakti eksterlandajn laboratoriojn. Unu el tiaj bienoj estas Uspenovka LLP.
"En 2015, ni ricevis internacian atestilon kaj okupiĝas pri produktado de organikaj produktoj," diris la direktoro bieno "Uspenovka" Anatoly SERGEEV. - Ĉiuj studoj pri specimenoj de produktoj estas faritaj en Germanio. Kaj nur post ricevo de la testrezultoj, niaj produktoj estas agnoskitaj kiel organikaj. Ĉi tio estas nur la unua etapo. Kiam ni sendas produktojn al Eŭropo, ĝi denove estas kontrolita, kaj se la kvalitaj rezultoj ne konfirmiĝas, ni devas resendi ĝin aŭ vendi ĝin laŭ la kutima prezo. Ĉi tio estas tre kompleksa kaj longa procezo. Atestado kostas 20 mil eŭrojn, unu analizo kostas 700 eŭrojn, plus specimenan transdonon al Germanio. Grandaj transportaj kostoj. Kaj tial la prezo de organikaj produktoj estos multe pli alta.
Kial Eŭropanoj aĉetas niajn produktojn? Ĉi tio estas ĉar homoj komencis prizorgi sian sanon. Ili ne plu volas veneni sin, ĉar ĉio, kio povus esti venenita, ili jam venenis sin. Nun ĉiuj venenoj estas senditaj al ni, kaj ni ĝojas, ke nia produktiveco pligrandiĝas, la nombro de la brutoj malpliiĝas. Sed ricevante malpli da sano. Ni bezonas resti sanaj per puraj manĝaĵoj. Ĉi tiu komerco devas esti traktata ĉi tie en via patrujo.
Kio malrapidigas la procezon?
Laŭ Anatoly Sergeyev, li estus feliĉa vendi siajn produktojn en la enlanda merkato. Sed estas kelkaj butoj ...
"Ni multe parolas pri organikaj produktoj en malvastaj rondoj, sed ni devas komenci informi la loĝantaron," la agrara kredas. - La homoj ne scias, kio estas puraj produktoj. Ili povas esti nomataj organikaj aŭ bioproduktoj. Civitanoj havas stereotipon: se produkto estas organika, ili kredas, ke ĝi kreskas uzante organikajn restaĵojn, inkluzive sterkon. Sed ĉi tio ne veras. Organika terkultivado estas ne nur rifuzo uzi inemiaĵojn en la kampoj, sed ankaŭ akiri atestilon, kaj ankaŭ konstantan kontrolon de la kompanio, kiu eldonis ĝin.
- En Kazastanstano oni adoptis leĝon, estas normoj pri ekoproduktoj, en 2019 subskribiĝis la "Voja Mapo de Organika Agrikulturo". Ŝajnus, ke estas ĉio, sed nenio funkcias, - diris prezidanto de la "Organika Agrikultura Asocio" Vadim LOPUKHIN. - En la lando estas entreprenoj, kiuj kreskigas organikajn produktojn, sed ĉefe ili estas eksportataj. Estas kelkaj entreprenoj okupitaj pri prilaborado de mediaj krudaj materialoj kaj produktado de finitaj produktoj. La nombro de tiaj industrioj devas esti pliigita kaj subteno donita de la ŝtato. Antaŭ kelkaj jaroj, la nacia marko de organika manĝaĵo estis aprobita, sed hodiaŭ ĉi tiu etikedo ne estas sur niaj produktoj. La leĝo estis adoptita antaŭ 4 jaroj, sed ĝi ne komencos agi kiel devus.
Laŭ Lopukhin, du faktoroj malhelpas la disvolviĝon de hejma organika terkultivado - manko de scio de farmistoj kaj konsumantoj kaj preskaŭ forestanta merkato de organikaj produktoj en la lando. Ĉi tiuj du taskoj devas esti traktataj.
La procezo altiri kamparanojn plenigi la enlandan merkaton per organikaj produktoj devus esti komencinta antaŭ pli ol 2 jaroj. Kiam JSC "Nacia Centro por Sperteco" ricevis akrediton por fari esploradon kaj emisii atestilojn pri organikaj produktoj. Sed aferoj ankoraŭ estas tie: dum ĉi tiu tempo ili ne eldonis eĉ unu nacian atestilon.
"Nia centro povas elsendi atestilojn pri organikaj produktoj, sed farmistoj ne interesas akiri kaza aan atestilon, ĉar ili pli interesiĝas pri eksportado," diris Dinara URAZBEKOVA, specialisto pri la filio Kostanay de la Nacia Centro por Sperto, membro de la respublika komisiono por atestado de organikaj produktoj. - Kamparanoj el la sudaj regionoj proksimiĝis al ni, sed ili produktas malgrandan volumon de produktoj, kaj por ili akiri atestilon ne utilas.
Sed tamen larĝa rondo de kultivistoj ne scias, ke tia centro funkcias en la lando tiel longe.
"Eĉ mi, homo, kiu faras organikan laboron dum 5 jaroj, nenion aŭdis pri la laboratorio," klarigis Anatoly Sergeyev. - Kvankam mi estus feliĉa ricevi nacian atestilon. Ĉar krom la kampoj mi havas muelejon kaj mi povus provizi organikan farunon. Estas bakejo, kie ni povus baki organikan panon kaj aliajn bakitajn varojn. Ĝia kosto estos 50-60 procentoj pli multekosta ol kutime.
Kostanai-agraristoj sendis al la Ministerio pri Agrikulturo kaj la agrara grupo en parlamento siajn sugestojn pri kiel helpi hejmajn organikajn produktojn atingi la bretojn de kazastaj butikoj. Inter la proponoj - neceso krei klaran mekanismon por disvolviĝo de organika terkulturado. Kial farmoj kun internaciaj atestiloj ne scias akiri hejman atestilon? Estis ankaŭ proponite solidigi la personan respondecon de unu el la vicministroj pri disvolvo de produktado de organikaj produktoj.
Estas klare, ke la estonteco apartenas al ekologiemaj produktoj, sed se temas pri kazastanaj homoj ankoraŭ estas granda demando.
KOSTANO
Aŭtoro: Tatiana Derevyanko